Buzlu çay | |
Meyve , şeftali , portakal , kivi , misket limonu ve buz küpleriyle tatlandırılmış buzlu çay | |
Ana vatan | Amerika Birleşik Devletleri |
---|---|
Oluşturulma tarihi | 1860'lar |
Ana maddeler | Çay , şeker (varsa), şurup , buz küpleri |
Varyant (lar) | Buzlu kahve , çay buz, Long Island buzlu çay |
Buzlu çay veya çay soğuk (içinde İsviçre ) ya da buzlu çay veya buzlu çay ( anglicismes ) davetiye çıkarıyor kozmopolit bir içecek temel için canlandırıcı çay soğuk veya donmuş , bir varyantı buzlu kahve .
Buzlu çay geleneksel olarak servis edilir cam ile buz küpleri veya kırılmış buz ilavesi ile ve isteğe bağlı olarak şeker (özellikle de güney Amerika Birleşik Devletleri'nde ) ya da sütte (içinde Tayland ); tat, aromalı şuruplarla , örneğin nane veya meyvelerle ( limon , misket limonu , ahududu , kiraz , şeftali , liçi , mango , fındık vb.) karıştırılarak da zenginleştirilebilir .
İngilizler, sıcak günlerde çaylarına buz ekleyen ilk kişilerdir. Çay ABD'de geldi kaşif Fransız botanikçi yaklaşık 1795 sayesinde André Michaux'un . İngiliz ve Amerikan yemek kitapları neredeyse anında soğuk yeşil çayın yüksek alkollü kokteyllerde kullanımını tartışmaya başladı . Buzlu çay ikinci yarısında demokratiklaştirilmesi olan XIX inci yüzyılın .
Tarifler gibi yemek kitaplarında bulunan Buckeye Cookbook'ta tarafından Estelle Woods Wilcox 1876 yılında yayınlanan ve Eski Virginia'da Housekeeping tarafından 1877 yılında yayınlanan, Marion Cabell Tyree . Tyree, yeşil çayın kaynatılmasını ve ardından bütün gün demlenmesini tavsiye ediyor. Daha sonra bardakların buzla doldurulmasını, iki yemek kaşığı toz şeker eklenmesini ve çayı buzun ve şekerin üzerine dökülmesini öneriyor. İçine limon da ekler. 1884'te Boston Aşçılık Okulu müdürü Mary Lincoln, siyah çaydan yapılan benzer bir tarif sundu. Aynı zamanda otel ve restoranlarda da buzlu çay sunulmaya ve tren istasyonlarında satılmaya başlandı.
Buzlu çay artar popülerlik Kuzey Amerika'da zaman Richard Blechynden (in) koyar iletmek 1904 Dünya Expo in St. Louis (Missouri) .
Günümüzde buzlu çay genellikle siyah çay ile hazırlanmaktadır .
Buzlu çay, Arizona , Lipton Ice Tea , Nestea , Virgin Ice Tea veya May Tea gibi markalar tarafından şişe veya teneke kutularda pazarlanmaktadır . Bu buzlu çaylar genellikle limon veya şeftali ile tatlandırılır ; : tatlar çok çeşitli yine orada çarkıfelek meyvesi , çilek , vb bile, esrar .
Tatlı çay (içinde) bir çay çeşididir.
Güneş çayı bir çeşit çaydır. Hazırlamak için çay büyük bir cam kaba konur ve birkaç saat güneşte bırakılır. Şurup veya limon ve ezilmiş buzla servis edilir.
Bu şekilde hazırlanan çayın sıcaklığı asla içinde çoğalmış olabilecek bakterileri yok edebilecek kadar yükselmez ve bu da tüketilmesi potansiyel olarak tehlikeli hale gelir. Çay kalın, şuruplu olabilir veya katı kısımlara sahip olabilir: bu durumda atılmalıdır. Bu göstergelerin yokluğunda bile sağlık için tehlikeli olması mümkündür. Bu tehlikelerden ötürü, bir alternatif çayı bir gece buzdolabında bırakmaktır: bakteriler büyümez ve çay, ezilmiş buz eklenmeden soğuktur.
1996 yılında, Cincinnati Sağlık Bakanlığı , birkaç yerel lokantadaki buzlu çay çeşmelerinde yetersiz temizlik nedeniyle önemli bir koliform bakteri varlığını keşfetti .
Yarı yarıya ( "yarı yarıya" ) buzlu çay ve eşit karışımı olan limonata çok daha tatlı çay yapar. Bazen adı Arnold Palmer , çünkü golfçü iki ölçek çay ve bir ölçek limonatadan oluşan bir karışım içmeyi seviyor. Çay özellikle Snapple, Nantucket Nectars ve AriZona Iced Tea tarafından satılmaktadır . 2012'de ESPN bu içecekle ilgili bir belgesel hazırladı.
Bu içeceğin alkollü bir çeşidi vardır, John Daly , tatlı çay, votka ve limonatadan oluşur .
Buzlu çay ile yapılan resmi olmayan kokteyller için birçok tarif var:
2015 yılında dünya çapında 35 milyar litreden fazla buzlu çay tüketildi (2010'dan bu yana% 44 artış). Kuzey Amerika, kişi başı tüketimin en yüksek olduğu bölgedir. Avrupa'da, buzlu çay esas olarak İsviçre'de tüketilmektedir : satışlar kişi başına yılda yaklaşık 30 litreye ulaşırken, Belçika 10 litre ile ikinci sırada yer almaktadır. İsviçre'de satılan başlıca markalar Migros soğuk çaylar (tüketimin üçte biri), ardından Coop, Lipton ve Nestea markalarıdır.
Güney Afrika'da, Western Cape'te yetiştirilen rooiboları pazarlayan BOS Tea adlı bir buzlu çay markası var .
Amerika Birleşik Devletleri'ndeki birçok eyalette, özellikle güney yarısında çay çok tatlı servis edilir. Pek çok eyalette, "çay" kelimesi , yılın hangi mevsiminde olursa olsun, aslında buzlu çayı ifade eder.
İsviçre, buzlu çayların şişelendiği ilk ülke olarak kabul ediliyor. 1980'lerin başında iki Bischofszell çalışanı , şeker ve limon aromalı buzlu çayı şişelere koymaya karar verdi. İçecek, 1984 yılında Migros tarafından pazarlandı .
Şişelenmiş buzlu çay bazen ülkenin resmi olmayan ulusal içeceği olarak anılır.