Polen (Yunanca πάλη dan ( uçuk ): unu ya da toz ) 'de, bir tohum bitkileri tarafından üretilen erkek hareketli eleman çiçek : bunlar küçük taneler (vardır 20 için 55 mikron veya daha az meydana getirmek üzere, genel olarak çapı), oval, başlangıçta içerdiği anter sonunda organlarındaki .
Polen tanesi erkek gametofittir , erkek haploid (n) gametlerini üretir ve içerir ve hareketlerine izin verir. Bazen yanlışlıkla bir gamet olarak kabul edilir. Polen embryophytes diğer gruplarda gametofitlerin homolog (örneğin bir prothallium arasında eğrelti otları ) ve bazı alglerde. Tohumlu bitkilerin yaşam döngüsünün haploid fazının bir parçasıdır . Terimin botanik anlamında gametofitik bir nesil oluşturur.
Bazı çiçekli bitkilerde, polen tanesinin çimlenmesi genellikle mikrosporangiumdan ayrılmadan önce başlar ve üretici hücre iki " sperm " hücresini oluşturur .
In zooloji , bir hayvan olduğu söylenir pollinivorous o polen beslenir zaman.
Polen ve gübreleme rolü, antik çağlardan beri bilinmektedir , Asur sarayı Asurbanipal'in kabukları sallayan karakterleri temsil eden taş oymaları tarafından kanıtlandığı gibi, polen toplamak ve dişilerin kabuklarını yapay olarak döllemek için erkekleri hurma ağacına tarihler. Herodot , eski Mısır'da , dişi çiçeklerin spatlarına stamen yüklü dalların sokulmasıyla hurma ağacının döllenmesinin sağlandığı bu uygulamadan da bahseder . Yaşlı Pliny, Doğa Tarihi'nde polenden gübreleme ajanı olarak bahseder .
1665 yılında , Robert Hooke optik mikroskobu mükemmelleştirdi ve farklı organizmaları ve mikroskobik biyolojik yapıları tanımladığı Micrographia adlı tezini yayınladı . Marcello Malpighi ve Nehemiah Grew , bu mikroskopla polen tanelerini gözlemlediler, ancak bitkilerin eşeyli üremesindeki rollerini belirleyemediler . Joseph Gottlieb Kölreuter , 1761-1766 yılları arasında yayınladığı böceklerle tozlaşma üzerine gerçek deneyler yapan ilk kişiydi , öyle ki Linnaeus 1762'de bilimsel anlamda "bitkilerin gübrelenmesi" anlamında polen terimini benimsedi. çok ince beyaz bir toz, bir un anlamına geliyordu. Mikroskopideki ilerlemeler, Christian Konrad Sprengel'in Das endeckte Geheimnis im Bau und in der Befruchtung der Blumen (1793) adlı çalışmasında polen tanelerinin gözeneklerini ve oluklarını ilk tanımlayan kişi olmasını sağlar . Botanikçi Franz Andreas Bauer , botanik türlerin illüstrasyonuna eşlik eden temel polen formlarını anlatıyor . 1833'te Carl Julius Fritzsche , Dissertatio de plantarum polline adlı çalışmasında intin, exin ve polenin terimlerini icat etti . Hugo von Mohl , 1834'te polenler üzerine, bu gözeneklere ve oluklara dayanan bir sınıflandırma ile, hala kullanılabilecek bir sınıflandırma ile ilk incelemeyi üretti. Paleontologlar Alman Johann Heinrich Robert Göppert (1837) ve Christian Gottfried Ehrenberg (1838) fosil polen taneleri tarif etmek ilk gelenlerdir. XX inci yüzyıl yükselişini gördü palinoloji Roger Philip Wodehouse, başlıca eserleri ile polen taneleri ve Gunnar Erdtman (in) , palynolgy Handbook bilim gelişmesiyle birlikte yeni bir gelişme bilir, elektron mikroskobu .
Polen tanesi erkek gametofittir . Bu görünen prespermaphytes onlar üzerinde kaldığından bu nedenle sporlar serbest bırakmayın, sporofit .
Polen , özellikle larvaları için ana protein kaynağı olduğu arılar olmak üzere toplayıcılar tarafından besin olarak kullanılır . Balın menşeinin belirlenmesini sağlar .
Olgun polen tanesi genellikle şunlardan oluşur:
Polen, izole bir taneden (pertüre edilmemiş, gözenekli, çökeltilmiş veya kolpore monad) veya çoklu tanelerden (dyad, tetrad, polyad) oluşabilir.
Boyutla ilgili olarak, en küçük polenlerin beni unutma (7 µm) ve en büyük polenlerin kabak (150 µm) polenleri olduğunu düşünüyoruz . 10 µm'den küçük polenlerin alerjen olduğu daha çok bilinmektedir : huş ağacı , kızılağaç , gürgen , ela , kestane , meşe , selvi , dişbudak , zeytin , kavak , çınar , vb.
Arı kullanan melissopalynology bilimidir bal ve polen.
Çiçek kökenine, iklim koşullarına, bitkilerin yetiştiği toprağın özelliklerine ve mevsime bağlı olarak polen bileşimi değişebilir. Şunları içerir:
Polen, balda her zaman küçük miktarlarda bulunur ve bu da botanik kökenlerini tanımlamayı mümkün kılar.
Tüm bitkiler , genellikle kısmen endofitik olan bir mikrobiyotaya (bitki mikrobiyotası ) sahiptir . Artık polenin (besin açısından zengin) aynı zamanda bitki tarafından tozlayıcılar ve/veya rüzgar yoluyla mikrobiyotasının bir kısmını taşımak için kullanılan bir vektör olduğuna inanılmaktadır .
Yakın zamanda (2016), tozlaşma türünün (ve böylece poleni daha alerjik hale getirebilecek olan kirliliğin ) polen üzerinde bulunan mikrobiyotanın biyolojik çeşitliliğinin derecesini modüle ettiği , bu çeşitliliğin bir rol oynaması muhtemel bir çeşitlilik olduğu gösterildi. endosferin uyarlanabilir evrimi. Tozlayıcıların azalması ve kirlilik, bu nedenle , bu bakış açısıyla hala kötü değerlendirilen iki konu olacaktır . Böcekler tarafından tozlaştırılan türlerin, anemofil olanlardan daha az çeşitlendirilmiş bir mikrobiyotaya sahip olduğu görülmektedir ( " ki bu, vektör böcekler tarafından bir tesviye etkisi olduğunu gösterir; mikroskopi ile birleştirilmiş yerinde floresan hibridizasyonunun yanı sıra taramalı elektron mikroskobu Konfokal lazer tarama (FISH - CLSM) , tectum yüzeyinin bakteri kolonizasyonu için tercih edilen niş olduğunu belirtti ” .
Antezden önce polen tanelerinin çoğu canlıdır, yani çimlenme yeteneklerini korurlar.
Dehissans ait anterlerindeki çevresel stres etkilenir üzerinde% 25 canlılığı ulaşabilir kaybına neden olur (kuraklık, sıcaklık ve birkaç on yıl hava kirliliği [asitlenme, ozon ...] için ...). Bu ayrılmadan sonra polen taneleri, türe ve çevresel koşullara bağlı olarak ortalama 2 ila 5 gün canlı kalır (kabaca stigmanın alıcı kaldığı süre ile aynı süre ).
Yakın tarihli bir araştırmaya (2017) göre, şehirlerimizde yaygın olan, özellikle gazlı ( O3 ve NO2 ) - düzenlenmiş hava kirliliği eşiklerinin altındaki seviyelerde bile - havadaki polenlerin yaşayabilirliğini olumsuz yönde etkileyebilir ( "hava yoluyla yolculuğu sırasında". , polen duvarı bu nedenle, polen işlevini tehlikeye atabilecek atmosferik kirliliğin neden olduğu bileşenlerinde değişikliklere uğrar ” .
Örneğin, domates poleninin ( Lycopersicon esculentum Mill. Cv. Triton) in vitro ve in vivo çalışması (2015) , çiçeğin veya polenin bir ozon (O 3 ) seviyesine maruz kalmasının günlerde sıklıkla gözlemlendiği gibi olduğu sonucuna varmıştır. yer seviyesindeki ozon kirliliği , polen çimlenme kapasitesini, germ tüpü büyümesini ve polen-stigma etkileşimlerini büyük ölçüde azaltır.
Polen tek neden değildir. Aslında, aktif karbon filtreli bir atmosfere sahip bir mahfaza içinde yetiştirilen bitkilerden gelen polenler, çevreden kaynaklanan çevresel kirlilik seviyelerine maruz kalan bitkilerin stigmalarıyla temas ettirildiğinde daha az germ tüpü gelişimi sergiledi. Etki - her durumda - daha az sayıda canlı yumurta (döllenmiş olsun ya da olmasın) ve olgunlaşmamış meyvelerin ölüm oranının artmasıdır. Ozonun doğurganlık delesyonu, maruz kalma süresinden ve polen yayan veya alan bitkinin yaygın olarak gözlemlendiği gibi bir ozon kirliliği oranına maruz kaldığında gözlemlenir. Bu, ozonun hem polen canlılığını hem de / veya yumurta gelişimi (gelecekteki meyve). Ayrıca, çiçeklenmeden 100 nmol mol -1 ozon O 3'e (10 hd -1 ) maruz kalan bitkilerden elde edilen meyve kümeleri de daha düşük ortalama domates ağırlığı ve düşük tohum sayısı , meyvelerin nişasta ve askorbik asit (C vitamini) içeriği; anormal şekilde hızlandırılmış bir olgunlaşmayı öneren parametreler. Ozon bu nedenle bitkinin tüm üreme sürecini etkiler. Bu sonuçlar, yazarların dikkatini , hava kirliliğinin neden olduğu risklerin değerlendirilmesinde üreme biyolojisi üzerindeki ozonun ve potansiyel olarak diğer gaz halindeki kirleticilerin küresel etkilerinin daha iyi anlaşılmasının önemine çekmiştir .
Polen tanesinin çimlenebilmesi için aynı türden bir (dişi) çiçeğin pistiline konması gerekir .
Polen taşıma genellikle rüzgar veya böcekler gibi bir vektör tarafından yapılır : tozlaşmadır . Bitki ayrıca kendi başına da yayabilir (dağıtabilir).Poleni havaya uçuran bitkiler daha fazla miktarda üretir. Hayvanlar tarafından tozlanan bitkiler daha az üretir, ancak polenin aynı türden başka bir çiçeğin pistiline bulaşması daha olasıdır. Döllenmenin mümkün olması için, organların yanı sıra pistilin de olgun olması gerekir.
Angiospermlerde polen tanesinin çimlenmesi Polen stigma tarafından korunmalıdır. Bunun için yapışkan maddelerin (şekerlerin) olduğu yerde taneyi tutan küçük elektrostatik kuvvetler vardır. Polen tanesinin molekülleri ile stigmadaki reseptör arasında da spesifik bağlar vardır.Polen tanesi, pistilden gelen nem ile hidratlanır. Daha sonra bir polen tüpü oluşturur: bunun için polen gözenekleri seviyesinde endeksin incelir ve turgor sırasında polen tanesinin gözenekleri delinir. Polen tüpünün hücresi daha sonra, stigmanın ve kendine has özellikler gösteren stilin iki hücresi arasından geçer (oldukça gevşek hücreler, lignifiye edilmemiş selüloz duvarlar, sıvılaştırılmış pektin ile oldukça hidratlanmış orta lamel , polen tüpünün geçişi için boşlukların görünümü) .
Çimlenme, kendi kendine uyumsuzluk mekanizmaları tarafından engellenebilir . Polen uyumsuzluklarının farklı türleri vardır: türler arası, heteromorfik, homomorfik (gametofitik veya sporofitik). Bazı kimyasal kirleticiler de çimlenmeyi bozabilir veya engelleyebilir.
Tersi durumda ise tüp oosfere ulaştığında döllenme gerçekleşir . Her biri haploid olan iki erkek gamette (n):
Bu fenomen, anjiyospermlerin özelliğidir ve "çifte döllenme" olarak adlandırılır.
Ayçiçeği poleni .
Ortak hint poleni .
Oenothera fruticosa
Ipomoea purpurea
Soluduğumuz atmosferde belirli bir polen taneciklerinin bulunması normaldir (çünkü bitkilerin gübrelenmesinin önemli bir kısmı rüzgarla yapılır ( anemogami ) Doğal olarak ılıman bölgelerde ilkbahar ve yaz aylarında ve ılıman bölgelerde ise yıl boyunca daha önemlidir. tropik alanlar 20 yılda dünya çapında birkaç düzine fırtına astımı salgını tanımlanmıştır, ancak hala tam olarak anlaşılamamıştır ve bu nedenle bu güne kadar tahmin etmek imkansızdır çünkü tüm fırtınalar bu duruma sahip değildir.
Duyarlı insanlar giderek artan sayıda, bazı polenler tetikleyen alerji (denilen polinoz şeklinde rinit , astım ve / veya konjonktivit muhtemel çapraz alerjisi olan). Bu fenomen yeni görünüyor; o başında (1819) BOSTOCK tarafından İngiltere'de açıklanan sanayi çağının alerjik rinitin ilk açıklamaları içinde (yapılmaktadır kısa bir süre önce 1830 yılında Ruhr ardından New England Fransa'da, hiçbir durumda iken, soğuk saman açıklanmayan 1860'tan önce tıbbi veya bilimsel literatür tarafından . 1990'lardan beri, dünyaya yayılmış olan bu rinitlerin (uzayda ve zamanda) atmosferin büyük kimyasal ve partikül kirliliğinin ortaya çıkmasıyla birlikte ortaya çıktığı gözlemlenmiştir. için kömür ve daha sonra petrol ve kimya endüstrileri, hava kirliliği ve polen alerjen doğası arasında bir bağlantı olduğunu düşündürmektedir; ya buna daha duyarlıdır, veya her ikisi de (servi polen gibi) daha alerjik ya da aynı zamanda.
Sıklığı : etrafında yılında Fransa 2005 tarihinden - 2010 tarihinden , yaygınlığı alerjik rinit sorumlu alerjen belirlenmesi olmadan% 31 (Kuzey Akdeniz bölgesinde ve% 37 26 Güney-Batı ve%) idi. 18-25 yaş arası en çok etkilenenler (%39) ve 65 yaş üstü olanların sadece %22'si etkileniyor. Kadınlar buna karşı daha savunmasızdır (erkeklerde %25'e kıyasla %36) Bu yaygınlık 25 yılda üç katına çıkmıştır.
Sonundan itibaren XIX E yüzyılda pollinoses aynı oranda ilerleme gibi görünüyor küresel hava kirliliği ve nerede şehirlerde özellikle bu kirlilik görünür veya artar; Bu, hava kirliliği de dahil olmak üzere sadece polen varlığından başka faktörleri akla getiriyor.
Buna ek olarak, 1970'lerden beri tozlayıcıların (özellikle arılar ve yabani apidae ve kelebekler ) kıtlığı (ya da yerel olarak neredeyse ortadan kaybolması) olmuştur ve ısınma ile polenler yılın başlarında ve sonrasında üretilebilir. Ve diğer polenler, egzotik ve bazen alerjenler havada bulunur.
Açıklayıcı unsurlar : yapay bir bağlamda, polenler doğada olduğundan daha az hızlı bir şekilde yere sabitlenir, akışla daha az taşınır veya yosunlar veya likenler tarafından daha az emilir . Asit partikül kirliliği , troposferik ozon (süperoksidan) ve diğer kirleticilerin etkisi altında veya mekanik nedenlerle ( yollarda ve kaldırımlarda birikintiler) bozunurlar . Daha küçük parçalar (<2,5 μm , PM 2.5 olarak bilinen , akciğerlere daha derine nüfuz eden ve daha alerjik olduğu bilinen ince parçacıklar aralığında ) daha sonra oluşturulur ve inhalasyon için kullanılabilir (polen kütikül parçaları, polen iç molekülleri dahil) daha alerjik ve otomotiv kirleticileri ile birleşerek daha da fazla hale gelebilir ; ve "atmosferik kirleticiler, çeşitli deneylerin gösterdiği gibi, polen tanelerinde bulunan alerjenlerin miktarını ve havaya salınma kapasitelerini artırabilir ve sonuç olarak alerjenliklerini artırabilir" . Örneğin , çeşitli otsu bitkilerin polen mevsimi boyunca " fırtına astımı " salgınlarıyla ilişkili bilinen alerjenler olan havada nişasta taneleri bulunur .
" Hava kirleticileri polen üzerinde etkilidir " ve bazı hava kirleticileri "alerjik reaksiyonu teşvik eder" ; Çalışmalar in vitro olarak , intrapollinik alerjenlerin (örneğin , birçok otsu bitkinin poleninden türetilen büyük bir alerjen olan "Lol p I" ) (çevremizde, belki de sudaki mikro damlacıklarda, sis, yağmur ve aerosollerde) birleştiğini göstermiştir. ) diğer alerjenik ince parçacıklara, ayrıca kentsel hava kirliliği epizotları sırasında da yoğun olarak bulunur, özellikle dizel motorlar tarafından 30 ila 60 nanometre (nm) çapında karbon nanoküreler şeklinde yayılan ince karbon parçacıkları , kendiliğinden yaklaşık olarak fraktal kümeler halinde gruplanır . 1 ila 2 mikrometre (µm) çapında. Astım ataklarını tetikleyebilen havadaki alerjenlerin olası konsantrasyon mekanizmalarından biridir. "Dizel partikülleri" , alerji ve kükürt dioksit ve karbon monoksit ve özellikle ozon ve nitrojen dioksit ile ilgili IgE ve sitokinlerin sentezini uyarır , bu sefer doğrudan bir solunum tahriş edicisi olarak ayrıca mukoza zarlarını zayıflatabilir ve alerjik inflamasyonu hazırlayabilir veya güçlendirebilir . Havadaki CO2 oranındaki artış (endüstri öncesi orana kıyasla) aynı zamanda polen üretimini de artırıyor gibi görünüyor (örn. yakupotunda + %130 (özellikle Fransa'da alerjik). polen dahil potansiyel alerjenlerin etkisi.
2010 yılında , araştırmacılar iki huş ağacı grubunun (kırsal ve kentsel) polenlerinin proteomunu karşılaştırırken, alerjenitelerini ( insan nötrofilleri üzerinde test edilen kemotaktik güçlerini ve protein ve alerjen içeriklerini ölçerek) değerlendirdiler . -Altı protein farklılığı belirlendi. kentsel ve kırsal huş poleni arasında bulunur.Farklı proteinlerden biri, diğer bitki türlerinde stres kaynaklı bir faktöre benzeyen "protein 14-3-3"tür.Kentsel polen ekstraktları, insan nötrofilleri üzerinde kırsaldan gelen polen ekstraktlarından daha yüksek kemotaktik aktiviteye sahipti. hava kirliliğinin alerjen taşıyan proteom ve kemotaktik maddelerin salınımı üzerindeki etkisini doğrular Polen ile ilişkili lipid aracıları gibi proinflamatuar maddelerdeki artış, alerjilerin prevalansında tanımlanan kentsel-kırsal gradiyene katkıda bulunabilir. . Daha fazlasını okuyun, çalışmamız alerjenitenin alerjen içeriğinden daha fazlasıyla belirlendiğini öne sürüyor.
Gelen 2016 , araştırmacılar ya da daha az kirlenmiş bölgelerde alerjik polen kolonize mikrobik popülasyonların türleri karşılaştırıldığında. Bu göstermiştir ki, mikrobiyomları polen ile ilişkili kirlilik parametreleri ve polen alerjenite (alerjik proteinlerin ve anti-alerjik polen bileşikleri, çevre ve mikrobiyal gerilimlere karşı bitkilerin savunma katılabilir. Timothy ait polen kolonize bakteriler ve mikro mantarların toplulukları (ile ilişkilidir Phleum pratense ) ve huş ( Betula pendula ) analiz edildi, bu polenlerin mikrobiyal biyoçeşitliliğinin kısmen polenin alerjenite parametreleri ile önemli ölçüde ilişkili olduğunu gösterdi. in situ için azot dioksit (NO2) ile ve daha az bir ölçüde amonyak (NH3) ve troposfer ozon (O3);
Çevresel ve mikrobiyal stres nedeniyle polen alerjenitesinin değişmesi.
Yaşam tarzı da dahil: eğer atopi kentsel alanlarda tartışmasız yüksektir (veya kirlenmiş), eski GDR eski sakinleri daha eski Batı Almanya'da sık iki kat saman nezlesi ve astım gibi Almanya'da edildi gösterildi, belki de daha maruz erken çocuklukta mikrobiyal uyarım (veya otomobil trafiğine daha az maruz kalma?).
Çiçeklenme sırasında veya sonrasında sert budama, kuru havalarda kaldırımları temizlemek için taşınabilir “hava şokları” kullanımında olduğu gibi, polenlerin dağılmasını ve şehir sakinlerinin maruz kalmasını da kolaylaştırabilir.
In France , içinde 2014 "nin sonuçları temelinde polenleri " Çalışma Grubu Uzmanlar Uzman Komitesi " hava ortamlarına ilişkin risklerin değerlendirilmesi ", Anses daha iyi tavsiye hale polenlerin olgusunun genel önemini değerlendirmek daha alerjenler kirlilik yoluyla (gerçek koşullarda);Ocak 2014 ve şu konulardaki bilgileri geliştirmeyi önermek:
Pasteur Enstitüsü alerjisi olan hassasiyetini azaltmak insanlara alerjik polenlerin ile çiçekler, yetiştirerek ve 2013 yılında, yeni Anses programı bir program içeren arı sağlığı , veteriner ilaçları , "pestisit karışımlarının kümülatif riskler" polen ve arasındaki olası etkileşimleri hava kirleticilerin .
Palinologlar ve hava kirliliği uyarı ve ölçüm ağları veya havadaki polen seviyelerini ölçen kuruluşlar, numuneleri periyodik olarak analiz edilen polen sensörleri tarafından yapılan ölçümlerden yararlanır. Polen alerjisi riskinin izlenmesi ve önlenmesi için bir polen indeksi üretilebilir ve güncellenebilir ve kullanılabilir .
Polen sensörü arasında Lille
Detay
polen indeksi
Palinoloji polen bilimsel çalışmadır. Bir bitki türünü polenlerini gözlemleyerek belirlemek mümkündür. Gözlenen özellikler, boyut (2,5 ila 200 mikrometre), genel şekil ve ekzin görünümüdür: tabakalaşma, yüzeyin heykelleri ve granülasyonları, açıklıkların sayısı, şekli ve düzeni.
Palinolojinin uygulamaları çoktur:
Çoğu büyük yırtıcı ve parazitik eklembacaklı sınıfı, polen tüketen eklembacaklıların ana grubunun arılar olduğu yönündeki yaygın algıya rağmen, polenle beslenen türleri içerir. Arılar dışındaki birçok yetişkin hymenoptera polen tüketir, ancak yalnızca küçük bir kısmı polenle larva olarak beslenir .
Örümcekler normalde olarak kabul edilir etobur ancak polen özellikle tuvaller üzerine polen yakalamak genç örümcek, birçok tür için önemli bir besin kaynağıdır.
Bazı yırtıcı akarlar da polenle beslenir; bazı türler , düzinelerce bitki türünün polenleriyle beslenen Euseius tularensis gibi tek başına polenle geçinebilir .
Mordellidae ve Melyridae gibi bazı böcek familyalarının üyeleri neredeyse yalnızca polenle beslenirken, Curculionidae , Chrysomelidae , Cerambycidae ve Scarabaeidae gibi daha büyük familyalardaki bazı türler polen uzmanıdır, ancak familyalarının çoğu üyesi olmasa da (örneğin sadece Genellikle yırtıcı olan 40.000 kara böceği türünden 36'sı polen yerler, ancak beslenme alışkanlıkları bilinmediğinden bu, 1000 türe göre önemli bir eksik tahmin olabilir).
Benzer şekilde, uğur böcekleri esas olarak böceklerle beslenir, ancak birçok tür de diyetlerinin bir kısmı veya tamamı için polen yerler.
Hemiptera çoğunlukla otçul ya omnivores , ancak bazı türler (bu yalnızca kuyuda çalışılmıştır polen beslenmek biliyoruz Anthocoridae ).
Birçok yetişkin sinek, özellikle Syrphids , polen yem ve üç İngiliz türleri hoverflies sinek gibi, nedeniyle parçaların. Bukkal yapıya direkt olarak polen yemek ama içinde çözülmüş polen içeriğini tüketebilir, hoverflies (polen ile beslenirler bir sıvı).
Kavun gibi bazı mantar türleri , özellikle azot bakımından zengin olan ikincil bir besin kaynağı olarak polen tanelerini parçalayabilir .
Bazı yetişkin Heliconius kelebek türleri , değerli bir besin kaynağı gibi görünen polen tüketir ve bu türler, polen tüketmeyenlere göre avcılar için daha nahoştur.
Her ne kadar yarasalar , kelebekler ve sinek kuşları se başına polen tüketmek yok, onların tüketim nektar çiçek önemli bir yönüdür tozlaşma süreci .
Bazı yetiştiriciler, insan tüketimi için arılar tarafından toplanan ve genellikle gıda olarak pazarlanan polenleri satmaya başladılar ( gıda takviyesi yerine ).
En önemli bileşenler , arılar tarafından toplanan bitki türlerine bağlı olarak karbonhidratlar ve proteinlerdir . Arıların doğal kaynaklardan ürettiği bal , polenin antioksidan türevi olan parakumarik asit içerir .
ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), olağan alerjiler dışında, arı poleni tüketmenin herhangi bir zararlı etkisini ortaya koymamıştır . Bununla birlikte, FDA, hiçbir bilimsel temeli kanıtlanmadığı için bu ürünler üzerinde sağlık iddialarının yapılmasına izin vermemektedir. Ek olarak, yalnızca alerjik reaksiyonlardan değil, aynı zamanda depolama prosedürleri doğru değilse pestisit , mantar veya bakteri ile kontaminasyondan kaynaklanan olası tehlikeler de vardır.