Ortak sorgo

Sorgum iki renkli  • Süpürge darısı, Süpürge darı, İki renkli sorgum

Sorgum iki renkli Bu görüntünün açıklaması, aşağıda da yorumlanmıştır Ortak sorgo ( olgunlaşma aşamasında salkım ). APG III Sınıflandırması (2009)
Saltanat Plantae
Clade Kapalı tohumlular
Clade Monokotiledonlar
Clade Commelinidae
Sipariş Poales
Aile Poaceae
Alt aile Panicoideae
Süper kabile Andropogonodae
Kabile Andropogoneae
Alt kabile Sorgina
Tür Sorgum

Türler

Sorgum iki renkli
( L. ) Moench , 1794

IUCN koruma durumu

(LC)
LC  : En az endişe

Ortak süpürge darısı ( Sorghum bicolor) , aynı zamanda yazıldığından süpürge darısı , bir olan türler arasında bitkiler monokotillerde ait ailesine ait Poaceae özgü (otların), Afrika .

Bu bir olan yıllık otsu bitki yüksekliği 3 metreye ulaşabilir. Ya tohumları , dane sorgumu ya da yemlik , yem sorgum olarak yetiştirilir .

Sorgum, üretim hacmi bakımından mısır , pirinç , buğday ve arpadan sonra dünyanın en büyük beşinci tahıl ürünüdür . Afrika ve Asya'nın yarı kurak tropik bölgelerinde yaşayan birçok düşük gelirli nüfus için ana tahıldır. Bu bitki aynı zamanda pirinç, buğday, şeker ( pancar ve kamış ), mısır ve patatesten sonra dünya nüfusu için altıncı besin kalori kaynağıdır . Ayrıca yeşil yem, kuru saman veya tahıl konsantresi şeklinde hayvan yemlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır .

Açıklama

Sorgum bicolor , otsu bir yıllık veya çok yıllık kısa ömürlüdür ve kültürde bir yıllık olarak kabul edilir. Katı internotlu dik, sağlam gövdeler ( kültürler ) 100-600 cm uzunluğa ve 50-300  mm çapa ulaşabilir  ve bir terminal salkım taşıyabilir. Mısır ve şeker kamışına benzeyen bir bitkidir .

Sıradan sorgum, 1.5 ila 2.4 m derinliğe ulaşabilen, otların özelliği olan lifli bir  kök sistemine sahiptir . Bu kök sistemi çok geniştir ve su stresi zamanlarında uykuda kalma kabiliyetine sahiptir, bu da bitkinin kuraklığa direncine katkıda bulunur ve onu kurak alanlardaki marjinal tarım sistemlerinde uyarlanabilir bir ürün haline getirir .

Yapraklar mısır, bir olduğu benzer, bıçak lanceolate doğrusal, düz, genel olarak 30 ila 100 arasında olabilir, baz yuvarlatılmış  cm uzunluğunda ve 5-10  mm genişliğinde ve ligule 1 ila 3 arasında zarımsı  mm uzun. Sapın zıt taraflarında dönüşümlü olarak düzenlenirler ( beyit düzenlemesi ) ve çiçeklenme zamanında yetişkin bir bitkide 14-18 yaprak bulunur. Genellikle daha kısadırlar ve çiçeklenmenin altında yatan bayrak yaprağına kadar gövdeden daha küçüktürler. Çeşitliliğe bağlı olarak, gövde boyunca eşit olarak dağıtılabilirler veya tam tersine tabana doğru gruplanabilirler. Çok kuru koşullarda yapraklar yukarı ve içe doğru kıvrılır , maruz kalan alanı azaltarak terlemeyi ve nem kaybını azaltır. Yüzeyinde , terlemeyi azaltarak ve sorgum sineği ( Atherigona soccata ) gibi zararlıların bitki dokularına fiziksel olarak nüfuz etmesini engelleyerek su stresini azaltan fiziksel bir bariyer görevi gören düzensiz şekilli silika birikintileri vardır .

Tillers yeni ana sapının altında düğümlerinde ortaya sapları vardır. Sorgum çeşitlerinin kardeşlenme kapasitesi çok değişken olup, bazıları içyağı çok erken iken, diğerlerinde kardeşlenme sadece çiçek açtıktan sonra gerçekleşir. Çapa sayısı kalıtsal özelliklere değil, aynı zamanda karbon girdisine ve gece sıcaklıklarına da bağlıdır. Sıcaklık ve gün uzunluğu kardeşlemeyi etkileyebilir, yüksek sıcaklıklar ve kısa günler olumsuz faktörlerdir. Kardeşlenme, tane verimine önemli ölçüde katkıda bulunur.

Çiçeklenme , 4 ila 50 cm uzunluğunda ve 2 ila 20  cm genişliğinde, bir salkımda sona eren açık veya büzülmüş bir salkım , mızrak şeklinde, oval veya küre şeklindedir  . Salkımın birincil dalları bastırılır veya yayılır. Pedinkül düz veya aşağı doğru kıvrıktır. Racemler 1 ila 6 verimli, sapsız başakçıklara sahiptir.

Başakçık , dikdörtgen ya da oval ya da yuvarlak, bereketli dorsal tableti kapsayabilir steril bazal tepelik ve verimli bir çiçekçik, rachillet uzantısı olmadan ve vardır 3-10  mm uzunluğundadır. Bitki üzerinde olgunlaştıkça ısrar ederler. İki ile uzandığı olan farklı kavuzlu , oval, cartaceous veya kösele, üst kavuz daha büyük bir genişliğe sahiptir ve çiçeği tepe noktası ötesine uzanan alt kavuz. Verimli çiçeklerde bir lemma obovat, 1 3 mm uzunluğunda hiyalin  , tüm veya dişli tepe, dilsiz veya bükülmüş sütuna bir çıkıntı taşıyan . Çiçeğin iki kirpikli locası vardır.

Meyvesi, lemma ve palea arasında olgunlaştığında ortaya çıkan yaklaşık 4  mm'lik bir karyopsistir . Olgunluktaki nem içeriği hala nispeten yüksektir (% 25 ila 30) ve mahsulün çabuk kurutulması gerekir.

Dağıtım

Sorgum muhtemelen Afrika'nın her yerine yayıldığı Etiyopya'da ortaya çıktı . Yaşlı Plinius zamanında Roma'da biliniyordu . Ayrıca MÖ 401'de Xenophon tarafından kaydedilmiştir . AD ovalarında Kilikya , Anadolu'nun bugünkü halinde, Türkiye .

Orijinal aralığı içinde Sorghum bicolor olduğu Mısır , doğu tropikal Afrika (Etiyopya, Kenya , Somali , Sudan , Tanzanya , Çad , Uganda ), batı tropikal Afrika ( Benin , Burkina Faso , Fildişi Sahili , Gambiya , Gana , Gine , Liberya , Mali , Moritanya , Nijer , Nijerya , Senegal , Sierra Leone ), Orta tropikal Afrika ( Kamerun , Gabon , Ekvator Ginesi , Orta Afrika Cumhuriyeti , Demokratik Kongo Cumhuriyeti ) ve güney Afrika ( Güney Afrika , Angola , Botsvana , Eswatini , Malavi , Mozambik , Namibya , Zambiya , Zimbabve ).

Türler vardır vatandaşlığa içinde Hint yarımadasındaki , Avustralya, ve Kuzey ve Güney Amerika'da .

Günümüzde, tüm kıtalarda ekilir ve bazen kendiliğinden gelişir. Sıcak iklim bitkisidir, ancak mısırda olduğu gibi seleksiyon, ılıman ülkelerde ekilebilir çeşitler oluşturmayı mümkün kılmıştır. In Europe , ancak, onun kültür kalıntıları Akdeniz ülkelerinde sınırlı. In France den fazla üzerinde ekili olan 60.000  ha daha az su gerektirir çünkü çoğunlukla mısır alternatif olarak güneybatıda.

kullanım

Sorgum birçok ülkede çok çeşitli kullanımlar için kullanılmaktadır.

Toksisite

Hidrojen siyanür zehirlenmesi

Ortak sorgum içeren dhurrinin , bir toksik glikozit eşit parçaya üreten hidrosiyanik asit hücrelerinde mevcut enzimlerin etkisiyle hidrolize olduğunda (HCN) ve p-hydroxylbenzaldehyde. Bu, bitki dokuları rahatsız edildiğinde (öğütme, çiğneme vb.) Olur. Büyüme ilerledikçe ve özellikle çiçek açtıktan sonra dhurrin içeriği azalır, çevre koşullarına da bağlıdır. Tahıl sorgumları ve şeker sorgumları, yem sorgumlarından daha yüksek dhurrin içeriğine sahiptir.

Siyanür zehirlenmesi riski, özellikle genç bitkilerin yutulması veya yeniden büyümesi durumunda, özellikle stres altında veya bitkilere zarar vermişse, hayvanları ilgilendirir. Hayvanların bitkileri çiçeklenme veya tohum verme aşamasında veya silaj olarak tüketmesi düşüktür .

Sorgum tohumları eser miktarda dhurrin (1 ila 29  ppm ) içerirken , karanlıkta 30  ° C'de 3 gün yetiştirilen aynı tohumlardan filizler 258 ila 1030  ppm kuru ağırlık içerir. Filizlerin kurutulması ve ezilmesi potansiyel HCN içeriğini azaltmaz ve 100 g tohumdan (61,3  mg ) büyüyen filizlerden elde edilen HCN miktarı,  bir yetişkin için ortalama ölümcül dozu aşar. Çiftlik işçileri, endüstriyel ölçekli büyük sorgum silajı operasyonları sırasında siyanür dumanına maruz kaldı. Ortalama letal doz 100 ila 300 (LC50) içinde gaz halinde olan  ug / g ölümü bir saat içinde meydana gelen,.

Nitrat zehirlenmesi

Darı ( Pennisetum glaucum ) ve Sudan Otu ( Sudan otu, Sorghum × drummondii ) gibi diğer çim türleri gibi , tahıl sorgumu veya yem sorgumu da belirli koşullar altında geviş getiren hayvanlar için potansiyel olarak toksik olan nitratları biriktirebilir . Nitratlar dönüştürülen rumen için nitriller . Kana emilen bu maddeler, oksijen taşınmasını engelleyen methemoglobin oluşturmak için hemoglobin ile reaksiyona girer . Bitkilerde nitrat birikimi, topraktaki içeriği yüksek olduğunda ve çevre koşulları ( kuraklık , soğuk hava, herbisit uygulaması vb.) Proteine ​​dönüşümü yavaşlattığında meydana gelir. Kuru maddeye dayalı olarak % 1.5'ten fazla potasyum nitrat (KNO3) içeren bitkiler , aç hayvanlar için potansiyel olarak tehlikeli kabul edilir.

Kültür

Ekim-Haziran ayları arasında ekim yapılır: sorgum tohumları yaklaşık 3 the4 cm derinlikte, bitkiler arasında 40 cm aralıklı ve  60 cm sıralarda  ekilir  , nüfus hedefi hektar başına 150.000 ila 180.000 bitkidir.

Tohumlar sonbaharda sert olduklarında, ideal olarak dondan önce hasat edilir. Daha sonra kepeği çıkarmak için kurutulmalı ve kabuklanmalıdır.

Fransa'da ortalama verimi 53  kintal / hektardır .

Beslenme

Darı ve sorgum glüten içermez. Bu tahılların sertifikalı glütensiz unları ve tahılları artık gıda alerjilerinde uzmanlaşmış yerlerde bulunabilir. Ayrıca sertifikalı glütensiz bira da mevcuttur.

Üretim

Sorgum ekili alanların büyük çoğunluğu Afrika ve Asya'da ( özellikle Hindistan ) bulunur. Batı ülkeleri, toplam alanın yalnızca% 10'unda hayvan yemi için dünya hasadının yaklaşık% 40'ını üretiyor.

2014'te milyonlarca tonluk ana üretici ülkeler:

Ülke Üretim
(milyon ton) 		Dünya
(%)
1 Amerika Birleşik Devletleri 10.988 16.2
2 Meksika 8.394 12.4
3 Sudan 7.271 10.7
4 Nijerya 6.741 9.9
5 Hindistan 5.390 7,9
6 Etiyopya 4.339 6.4
7 Arjantin 3.466 5.1
8 Çin 2.961 4.4
9 Brezilya 2.279 3.4
10 Burkina Faso 1.708 2.5
11 Nijer 1.426 2.1
12 Avustralya 1.282 1.9
13 Mali 1.272 1.9
14 Kamerun 1.150 1.7
15 Çad 0.897 1.3
Toplam dünya 67.871 100%

Taksonomi

Sorghum bicolor türü Alman botanikçi Moench tarafından tanımlandı ve 1794 yılında Methodus Plantas Horti Botanici ve Agri Marburgensis'te yayınlandı: bir staminum situ açıkladı . Daha önce Linnaeus , Tür plantarum adlı eserinde , yetiştirilen sorgum için üç farklı tür olan Holcus sorgum , Holcus saccaratus ve Holcus bicolor'u tanımlamış ve yayınlamıştı . 1794 yılında Moench cins hazırlandı Sorghum cinsi ayrılmış, Holcus tek bir türün bir araya ve gruplandırılmış Sorghum bicolor , tüm ekili sorghums.

Yerel isimler

Şeker sorgum, eski yazım sorgum, darı sorgum, kaba darı (Afrika), Hint darı, büyük darı, süpürge darı, Mısır buğdayı, dari, doura, kaba darı, Mısır pirinci, süpürge sorgumu, beyaz sorgum, yaygın sorgum, kaba sorgum, douro sorgum, feterita sorgum, Sudan sorgum, durra sorgum, küçük sorgum, eğimli sorgum.

Eş anlamlı

Hayat Kataloğu'na göre (16 Mart 2018)  :

Alt türlerin ve çeşitlerin listesi

Tropicos'a göre (25 Ağustos 2016) (Muhtemelen eş anlamlılar içeren uyarı ham listesi):

Yetiştirilen çeşitler

Avrupa Türler ve Çeşitler Kataloğu'nda listelenen 128'den fazla tane sorgum çeşidi vardır. Fransız resmi kataloğunda yaklaşık 145 çeşit sorgum listelenmiştir.

Ayrıca görün

Gelen Cumhuriyetçi takvimine , "Sorgum" adıdır 24 inci  günü Fructidor .

Notlar ve referanslar

  1. The Plant List , 17 Mart 2018'de erişildi.
  2. Çin'de şeker sorgumu . FAO Focus Dergisi . Şubat 2002'de yayınlandı. Http://www.fao.org
  3. Marie-Christine Deprund, "  Sorghum, glütensiz tahıl  " , lefigaro.fr adresinde ,3 Mayıs 2018( 3 Ekim 2020'de erişildi ) .
  4. (in) "  Zararlılar ve tane sorgum hastalıkları  " , içinde Dünya Sorunları ve İnsan Potansiyeli Ansiklopedisi , Uluslararası Dernekleri Birliği,Kasım 17, 2013( 17 Mart 2018'de erişildi ) .
  5. İnsan beslenmesinde sorgum ve darı , Bölüm 1 - Giriş, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Hasat Sonrası Bilgi Ağı (INPhO), Roma, 1995. ..
  6. (en) WD Clayton, M. Vorontsova, KT Harman & H. Williamson, "  Sorghum bicolor  " , GrassBase - The Online World Grass Flora ( 15 Mart 2018'de erişildi ) .
  7. (en) “  Sorgumun Biyolojisi bicolor (L.) Moench subsp. bicolor (Sorghum)  ' , Office of the Gene Technology Regulator (Avustralya hükümeti, Sağlık Bakanlığı) ,Temmuz 2017( 17 Mart 2018'de erişildi ) .
  8. Xenophon, Anabase , Les Belles Lettres ,1992, Anab., Ben, 2, 22
  9. (in) "  Taxon: Sorghum bicolor (L.) Moench  " on Germplasm Resource Information Network (GRIN) ( 16 Mart 2018'de erişildi ) .
  10. Sorgum çeşitleri ve müdahaleler Belge Arvalis Sebze Enstitüsü 2016
  11. Sorgum ve Gnis-pégagogie'deki satış noktaları
  12. Tüketicilerin Benin'de kullanılan çiftçi sorgum çeşitlerinin ve bunlardan elde edilen ürünlerin kalitesine ilişkin algısı. Özet.
  13. TV Balole & GM Legwaila, Sorghum bicolor (L.) Moench 2006, In: Brink, M. & Belay, G. (Editörler). PROTA 1: Hububat ve bakliyat / Hububat ve bakliyat. [CD-ROM]. PROTA, Wageningen, Hollanda.
  14. (in) "  Siyanür ve süpürge darısı nitrat içinde ekinler - Bilgi nitrat zehirlenmesi olan  " üzerinde Queensland Hükümeti - Tarım ve Balıkçılık Dairesi ,5 Şubat 2014( 18 Mart 2018'de erişildi ) .
  15. Terre-net'te başarılı sorgum yetiştiriciliği
  16. Sorgumunuzu seçme - Arvalis - 2015
  17. "  FAOSTAT  " , faostat3.fao.org'da ( 27 Kasım 2016'da erişildi )
  18. (in) "  ! Sorghum bicolor (L.) Moench  " üzerine Tropicos.org. , Missouri Botanik Bahçesi ( 25 Ağustos 2016'da erişildi ) .
  19. Sorgum ve insan beslenmesinde millets , Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), argo.  FAO. Gıda ve beslenme ”,1995, 198  s. ( ISBN  978-92-5-203381-3 , ISSN  0253-2549 , çevrimiçi okuyun ) , böl.  27, p.  2
  20. (in) A. Teshome BRBaum, L.Fahrig JK Torrance, TJ Arnason ve JD Lambert, "  Sorghum [Sorghum bicolor (L.) Moench] ırkı Kuzey Shewa ve Güney Welo, Etiyopya varyasyon ve sınıflandırma  " , Euphytica , Kluwer Academic Yayıncılar, cilt.  97, n o  3,Kasım 1997, s.  255–263 ( DOI  10.1023 / A: 1003074008785 , çevrimiçi okuyun [PDF] ).
  21. (in) Tong Kwee Lim, Yenilebilir ve Tıbbi Tıbbi Olmayan Bitkiler: Cilt 5, Meyveler , Dordrecht / New York, Springer Science & Business Media, diğerleri.  "Yenilebilir Tıbbi ve Tıbbi Olmayan Bitkiler",2013, 943  s. ( ISBN  978-94-007-5653-3 , çevrimiçi okuyun ) , s.  362.
  22. "  Sorghum bicolor (SORVU)  " üzerine, EPPO Küresel Veritabanı (erişilen 16 Mart 2018 ) .
  23. Roskov Y., Ower G., Orrell T., Nicolson D., Bailly N., Kirk PM, Bourgoin T., DeWalt RE, Decock W., van Nieukerken EJ, Penev L. (editörler) (2020). Türler 2000 ve ITIS Yaşam Kataloğu , 2020-12-01. Www.catalogueoflife.org adresindeki dijital kaynak . Tür 2000: Naturalis, Leiden, Hollanda. ISSN 2405-8858, 16 Mart 2018'de erişildi
  24. Tropicos.org. Missouri Botanik Bahçesi., 25 Ağustos 2016'da erişildi.
  25. Avrupa Türler ve Çeşitler Kataloğu'nun çevrimiçi danışmanlığı
  26. National Interprofessional Group of Seeds and Plants tarafından yayınlanan Fransız resmi tür ve çeşit kataloğunun çevrimiçi danışmanlığı
  27. Doktora Fr. Na. Fabre d'Églantine , Fransız Cumhuriyeti'nin ikinci yılının ikinci ayının 3'üncü oturumunda Ulusal Sözleşme'ye yapılan rapor , s.  30 .

Ekler

İlgili Makaleler

Kaynakça

Dış bağlantılar

Taksonomik referanslar Diğer