Meleagris
Meleagris beyaz bir hindiSaltanat | hayvanlar |
---|---|
Şube | Kordata |
Alt-embr. | Omurgalılar |
Sınıf | Aves |
Sipariş | Galliformlar |
Aile | Phasianidae |
Alt sıra türler
Meleagris bir olan tür bir kuş tavuk ait ailesi arasında Phasianidae da guajolote olarak bilinir ve alt familyası Meleagridinae. Erkek bir denir hindi , dişi bir hindi ve genç denir hindi . Etleri için yetiştirilen arka bahçe kuşlarıdır. Türkiye,Amerika Birleşik Devletleri'nde Noel ve Şükran Günü gibi kutlamaların favori yemeğidir.
Endemik için Kuzey Amerika'da , vahşi hindi sadece evcil ve yetiştirilen kuş Kolomb öncesi zamanlarda gelen, Oasis America (bugünkü Meksika kuzeybatı ve bugünkü ABD güneybatı) için merkezi Meksika'da ; Ocellated Turkey ayrıca Güney Mezoamerika'da , Yucatán Yarımadası'nın tropikal ormanlarında da avlandı .
Hindinin eskiden ve hala guajolote olarak bilindiği Meksika'da , Nahuatl huexōlōtl'den gelir ve "büyük canavar kuş" olarak tercüme edilebilir ( etli uzantıları (siğilleri) ve doğurganlığı nedeniyle erkeklik sembolizmiyle ), hala bir Meksika gastronomisinde önemli bir yer.
Türkiye, İspanyol öncesi zamanlarda evcilleştirilmenin yanı sıra yenildi. Bu, özellikle kış gündönümünde kutlanan Panquetzalitzli sırasında geçerliydi . Bu festival, Huitzilopochtli'nin ay tanrıçasına karşı kazandığı zaferin onuruna düzenlendi .
Avrupalılar onu " Hint tavuğu " olarak adlandıran ilk İspanyol yerleşimcilerden ve onu hızla yayıldığı Avrupa'ya 1500 civarında geri getiren Cizvit misyonerlerinden biliyorlar ( mısır , domates , kakao veya patates gibi Yeni Dünya bitki gıdalarına karşı neofobinin aksine ) çünkü bu kuş arka bahçedeki kümes hayvanlarına (tavuk ve beç tavuğu) asimile edilmiştir. Coq d'Inde ve hen d'Inde terimleri türkiye'de kısaltılmıştır, bu kelimenin kullanımı 1600'de " Tiyatro Tiyatrosu" adlı tez çalışmasında ve tarım uzmanı Olivier de Serres'in "müdahaleci" den bahseden tarlaların mesajında onaylanmıştır. hindi cıvıltısı', o dönemde adı hem eril hem de dişil olan, birçok popüler lehçede devam eden bir kullanım.
Hindi İspanya'dan Fransa'dan muhtemelen Navarre yoluyla geliyor : bir sözleşme bize Marguerite d'Angoulême'nin 1534'te Alençon kalesinde bir Navarre çiftçisi tarafından yetiştirildiğini söylüyor . Fransa'da yenen ilk hindiler 1549'da Paris'te Catherine de Medici onuruna verilen bir ziyafette ve 1570'de Kral IX . Charles'ın düğününde tasdik edilmiştir .
Dişil i hindi ( telaffuz : [dɛ d] ) gelen Hindistan horoz , tavuk Hindistan ve Hindistan tavuk olarak - "hindiler" ve tayin "hindi"), (sırasıyla "türkiye" Ortaçağ Latin Hindistan'ın gallina - beç tavuğu , aslen Habeşistan'a , daha sonra uygulanan hindilere - İspanyol Batı Hint Adaları ülkesi Meksika'dan tanıtıldı - sonra dişilerine.
1521 yılında, Hindistan olduğuna inanılan Meksika'nın fethi sırasında İspanyol fatihler tarafından Avrupa'ya getirilen bu kuş, aferez ile kullanımı "türkiye"ye indirgenen "Hindistan tavuğu" adını almıştır . Merakla, İngilizce konuşanlar ona Türkiye Tavuğu ("hindi tavuğu") diyorlar - genellikle türkiye'de kısaltılmış - çünkü keşfedildiği zaman Türkiye üzerinden Avrupa'ya ithal edilen beç tavuğuyla ( Ginetavuğu , ardından Türkiye Tavuğu ) karıştırıldı. Portekizli çağrı Peru ( " Peru Portekizce").
Uluslararası Ornitoloji Kongresi'nin referans sınıflandırmasına (versiyon 2.2, 2009) göre ( filogenik düzen ):
Bilimsel adı cinsinin horoz (cinsi belirtir Gallus çünkü bu onun benzerliğin) gallinaceous (cins ve tavus kuşu için Pavo ) bu iki türün erkekleri payanda ve çünkü Çember hareketi.
Yerli hindiler neredeyse tamamen yabani hindilerden gelir , ocellated hindi üremede çok nadirdir.
Fransa olurdu 625.000 ton / yıl ile dünyanın en büyük ikinci üreticisi (2004'te Fransa'nın FAO'ya beyanı, 2004'te Fransa'da tüm türlerden 2 milyon ton kümes hayvanı için). Hayvancılık Dairesi'ne göre 2005 yılında üretilen tonaj 550.600 ton karkas eşdeğeri (tec) idi . Fransız üretiminin üçte birinden fazlası ihracata ayrılmıştır ( Office de l'Elevage'e göre 2005'te 220.000 tec ). Bu ihracatın büyük bölümü Almanya başta olmak üzere Avrupa ülkelerine yapılıyor. Dünyanın en büyük üreticisi olan Amerika Birleşik Devletleri 2009 yılında 2.657.000 ton karkas eşdeğeri üretti . Dünya çapında yaklaşık 700 milyon hindi katlediliyor.
2000'li yıllardan itibaren iç tüketimde (önce kaz ve sonra capon lehine) ve Avrupa pazarına ihracatta düşüş yaşayan Fransız hindi üretimi gerilemiştir.
Fransız gümrüklerine göre, 2014 yılında Fransa net türkiye ihracatçısıydı. Ton başına ihracat fiyatı yaklaşık 2.500 € idi.
Bu kuş, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli zoonozlara karşı özellikle hassastır :
Ek bir risk faktörü: gezegendeki tüm hindi çiftlikleri, üç yüzyıl boyunca ithal edilen ve daha sonra seçilen az sayıda yetiştiriciden üretildi, bu da genetik çeşitliliğin kaybolmasına neden oldu , bu da evcil suşları muhtemelen hastalık salgınlarına karşı daha duyarlı hale getirdi.
Türkiye'nin tüyleri.
Türkiye, Belçika'daki Bambois Gölü yakınlarında.
Türkiye üreme.
Türkiye.
Yerli hindi bir kadının önünde geçit töreni yapıyor. 20 saniyelik film yapılan çiftlikte, içinde Collonges-la-Rouge , Fransa.
Gelen Cumhuriyetçi takvime , hindi atanan adıydı 15 inci günü Brumaire .
Birkaç ressam Türkiye'yi bir resmin ana teması haline getirdiler , özellikle Francisco Goya ( The Pucked Turkey , Neue Pinakothek, Münih) ve Claude Monet ( Les Dindons , 1977, Musée d'Orsay).