Saltanat | plantae |
---|---|
alt saltanat | trakeobionta |
Bölünme | manolyofit |
Sınıf | Magnoliopsida |
Alt sınıf | asteridae |
Sipariş | Solanales |
Aile | Konvolvülgiller |
tür | Ipomoea |
alt tür | Eriospermum |
klad | Anjiyospermler |
---|---|
klad | Gerçek dikotiledonlar |
klad | asteroitler |
klad | Lamiidea |
Sipariş | Solanales |
Aile | Konvolvülgiller |
LC : En az endişe
Su ıspanak , bindweed su, su gündüz sefası, su veya patates kangkong , bir olan türler arasında bitkinin geniş yapraklı ailesinin ait Convolvulaceae , kabilesine ait Ipomoeeae özgü, Uzakdoğu .
Bu a, otsu bitki , yıllık içi boş bataklıklarında veya sulak alanlarda yetişen olan, saplar, ancak tuzlu su tolere etmez ile, yarı akuatik veya çok yıllık. Asya'ya özgü olan tür, şu anda Afrika, Amerika ve Okyanusya'nın tüm tropikal bölgelerinde bulunmaktadır . Ipomoea aquatica , ıslak pirinç tarlalarında ve şeker kamışı tarlalarında yabani ot olma eğilimi gösteren ve sulama ve navigasyon kanallarını istila edebilen bir ot bitkisidir . Amerika Birleşik Devletleri "olarak sınıflandırdı federal zararlı ot " ( zararlı ot ). Güney ve Güneydoğu Asya'da , suda yaşayan patates, çeşitli şekillerde pişirilmiş (sote, kızartılmış, haşlanmış veya buğulanmış) yenen bir yaprak sebzedir . Yapraklı saplar ya yabani bitkilerden ya da bu amaçla yetiştirilen bitkilerden toplanır. Ayrıca hayvancılık için yem olarak da kullanılabilirler .
Ipomoea aquatica çok yıllık , sürünen veya yüzen bir bitki bitkisidir . Silindirik, içi boş, sünger, tüysüz veya tüylü sapları uzunluğu en fazla 3 metreye ulaşabilir, tarama ve bir su ortamında yüzen boğumlarda köklenme, düğümlerde. Sütlü beyaz bir meyve suyu içerirler. Yaprakları , alternatif, basit, birlikte kılsız petiole 3 ila 15 cm uzunluğunda, bir var bıçağı çok değişken şekil, tüysüz veya seyrek tüylü. Bıçak genellikle sajitattır (ok şeklinde), ancak çok değişkendir: tabanda kesik, kordat, sagittat veya pütürlü, apekste sivri veya geniş ve mukronattır, ancak her zaman tüm kenarda bulunur. 8 ila 12 cm, hatta 17 cm uzunluğa ve 4 ila 8 cm genişliğe ulaşabilir. Çubuk yüzerken suyun üzerinde kalır. Uzun yaprak sapı, gelişiminin erken bir aşamasında olan bu bitkiyi, kısa yaprak saplarına sahip olan yakın akraba bir tür olan Merremia tridentata'dan ayırır .
Çiçekler , büyük, gösterişli, huni şekilli Volubilis benzeyen, nadiren, gruplanmış, yalnız ya da seyrek aksiller simöz 1.5 ile 8.0 cm uzunluğunda bir sapı tarafından taşınan ve uzun 2 ila 5 cm pedicels. Kadeh , 6 mm uzunluğunda, tüysüz ila 8, oluşmaktadır çanak yaprakları alt eşit oval-dikdörtgen, geniş, ince mucronate, düzgün kenar. İnfundibuliform taç , mor, pembe-lila veya nadiren beyaz, geniş 8 santimetre ulaşabilir. Organlarındaki tabanında tüyleri ile kaplı bir filaman ile, taç dahildir. Meyve bir bir oval ya da küre kapsül , odunsu olgunlaştığında, 7 2 4 içeren uzun mm ila 8 trigonal, grimsi, genellikle ergenlik (kısa tüylü) tohum .
Çiçek.
Yaprak.
Yüzen çubuklar.
Ipomoea aquatica , orta ve güney Çin'e özgü bir türdür . Onun şimdiki aralığı kadar uzanır Asya , tropik Afrika'da , Avustralya'da ve Pasifik Adaları , tropikal Güney Amerika, Orta Amerika ve Amerika Birleşik Devletleri'nde , özellikle ekimi yoluyla tanıtıldı ve genellikle vatandaşlığa bölgeler.
Tür , tropik ve subtropiklerdeki tüm tatlı su su habitatlarına uyum sağlar . Gerçekten de dona duyarlı, sıcaklık 23.9 °C'nin altındayken iyi gelişmeyen bir bitkidir. Esas olarak kanallarda ve hendeklerde bulunur, ancak aynı zamanda gölleri de istila eder . Bitki, örneğin çamurlu kıyılarda, bataklık sığlıklarında, tatlı su havuzlarının ve göllerin sığ sularında , sakin sularda veya hafif akıntılı sularda olduğu kadar sulak alanlarda da iyi yetişir . Verimli büyümesi nedeniyle, bu tür pirinç tarlaları ve şeker kamışı tarlaları gibi nemli ekili alanları istila edebilir . Bu tür aynı zamanda bazı problemler de oluşturabilir. Gerçekten de, uzun yüzen gövdeleri, bazen Eichhornia ( su sümbülü gibi ) ve Salvinia ( yüzme salvinia gibi ) cinsinin diğer su bitkileri ile, su akışını, balık tutmayı ve tatlı sularda gezinmeyi engelleyebilen yoğun paspaslar oluşturur.
In ABD'de türler tanıtıldı, 1970'lerde , Tarım ABD Bölümü (USDA) sınıflandırılmış sahip su ıspanak arasında zararlı ot ( zararlı ot özellikle de), devletler arasında Florida , Kaliforniya ve Hawaii , bu santrali doğada büyüdüğü gözlemlenebilir. Ipomoea aquatica , Asyalı göçmenler tarafından getirildiği Teksas'ta 30 yılı aşkın bir süredir yaygın olarak yetiştirilmektedir . Bitkinin vahşi doğaya kaçtığına dair kanıt bulunmadığında, Teksas, bazı ürünlerde sebze olarak önemini göz önünde bulundurarak, herhangi bir kısıtlama veya özel gereksinim olmaksızın, kişisel kullanım için yetiştirme yasağını kaldırdı ve ayrıca ticari amaçlar için yetiştirilmesine izin verdi. "egzotik tür izni" sahibi olmak şartıyla. In Sri Lanka onun uzun, yüzer drenaj ve taşkın kontrol kanallarında suyun akışını engellemek ve teknelerin geçişini önleyebilir formu yoğun paspasları kaynaklanıyor, su Bindweed işgal etmesi sulak. Gelen Filipinler tatlı su marjinal alanları işgal eğilimindedir, bu, ikinci problemli bir bitki türü olarak kabul edilir. Su kütleleri üzerinde yüzen Ipomoea aquatica'nın iç içe geçmiş gövdeleri, batık yerli bitkileri ışıktan mahrum eder ve ortaya çıkan yerli bitkilerle rekabet eder. Bu karışık bitki yığınları, balıklar ve vahşi yaşam için önemli olan ve sivrisineklerin üremesi için durgun bir su ortamı yaratabilen yerli bitkilerin yerini alıyor .
Birçok tropik bölgede yaygın bir ottur ve bazen ekinlere zararlıdır.
Tür, Yemen'de bitkiyi keşfeden ve öneren İsveçli botanikçi Pehr Forsskål tarafından tanımlandı ve 1775'te Flora Aegyptiaco-Arabica'da yayınlandı , bugün hala kullanılan iki terimli isim Ipomoea aquatica . Forsskåll'ın keşfinin özelliği, bitkiyi, türün muhtemelen yerli olmadığı bir çöl bölgesinden geri getirmesidir. Türler, özellikle tiplendirme nedenleriyle korunmayan birkaç başka isim aldı: Convolvulus reptans L. (1753). Convolvulus sagittae-folia Burman f. (1768), Ipomoea reptans (L.) Poiret (1814).
Ipomoea aquatica türü , Ipomoea mezhebi bölümüne yerleştirildi . 1845'te Choisy tarafından Ipomoea pes-caprae (L.) R. Brown ve bir dizi başka türle birlikte yaratılan Erpipomoea (alt cins Eriospermum ) . O zamandan beri taksonomistler, Erpipomoea'nın muhtemelen polifiletik olduğunu kabul ettiler , ancak takson net bir alternatif olmadığı için korundu.
Morfoloji ve moleküler genetik çalışmaları, şimdi Ipomoea asarifolia (Desrousseaux), Roemer ve Schultes ve Ipomoea pes-caprae'nin akraba olduğunu ve diğer türlerin bu çiftten uzak olduğunu, ancak Ipomoea aquatica'nın diğer türlerle kesin ilişkilerinin sorunlu olduğunu göstermektedir. Bazı çalışmalar, Ipomoea aquatica'nın Ipomoea mezhebi bölümü ile ittifakını önermiştir . Mina . Yine de belirli morfolojik ve moleküler veriler, Ipomoea aquatica'nın gerçekten de Ipomoea cairica ve Ipomoea ochracea ile müttefik olduğunu göstermektedir . Böylece kesit çıkarılır Erpipomoea , Ipomoea aquatica bölümünde yerleştirilebilir Ipomoea Sect. Leiocalyx (tip Ipomoea kentrocarpa Hochstetter ex A. Richard). Bu modifiye seçim ile, Erpipomoea bölüm ile sınırlıdır Ipomo pes-caprae , Ipomo asarifolia ve müttefikleri. Ipomoea aquatica'nın yakından ilişkili birkaç türü ( Ipomoea cairica , Ipomoea obscura , Ipomoea ochracea ) batı Afrika ve Hindistan alt kıtasından kuzey Avustralya ve Çin'e dağılmıştır. Bu filogenetik yakınlıklar, Ipomoea aquatica'nın Güneydoğu Asya kökenli olmasıyla çelişmez .
Hayat Kataloğu'na göre (23 Ekim 2019) :
Göre Seçilmiş Bitki Aileleri Dünya Kontrol Listesi (WCSP) (2019 Ekim 23) :
Su gündüzsefası 1000 metre yüksekliğe kadar bulunduğu nemli tropik ovalarda yetişen bir bitkidir. Yıllık gündüz sıcaklığının 15 ila 35 °C arasında olduğu bölgelerde en iyi şekilde yetişir, ancak 10 ila 40 °C arasındaki sıcaklıkları tolere edebilir. 2000 ile 2500 mm arasında yıllık ortalama yağışı tercih eder , ancak 700 ile 4200 mm arasındaki değişimleri tolere eder .
Bu tür esas olarak vejetatif çoğalma , gövdelerin düğümlere köklenmesi ve ayrıca koşucular tarafından ürer . Bitki ayrıca , mevsimsel olarak sular altında kalan arazilerde yetiştiğinde, özellikle kurak mevsimde tohumla çoğalabilir . Kuraklık yaşamasına izin vermediğinde yıllık bir bitki gibi davranır .
Bitki, tüm tropik bölgelerde ve subtropikal ovanın birçok bölgesinde bir bataklık otu olarak yaygın olarak dağıtılmaktadır . Su gündüzsefası, kısa gün bitkisidir ve erken çiçeklenme, 12 saatten daha kısa kısa günlerin neden olduğu bir durumdur. Çiçeklenme kuraklık tarafından da uyarılır.
Ipomoeae aquatica'nın doğal düşmanları arasında aşağıdaki türler de dahil olmak üzere birçok canlı organizma bildirilmiştir :
Bu organizmalar hakkında bilgi sahibi olmak, bir yandan ilgili ülkelerde, özellikle Asya'da, su gülünç bitkilerine olası zararı sınırlamak için , diğer yandan , Su gülünçünün bir bitki otu gibi davrandığı bölgelerde biyolojik kontrol yöntemleri bulmak için yararlıdır. istilacı bir bitki.
Su gündüzsefası esas olarak Doğu, Güney ve Güneydoğu Asya'da yetiştirilmektedir. Akarsularda doğal olarak yetişir ve çok az bakım gerektirir veya hiç bakım gerektirmez. Bu sebze, çok iyi yetiştiği Tayvan'da da oldukça popülerdir . Dünya Savaşı'nda Singapur'un Japon işgali sırasında, su gündüzsefası dikkat çekici bir şekilde büyüdü ve savaş sırasında popüler bir kültür haline geldi.
Tam güneşte iyi yetişen, büyümesi çok kolay, çok hızlı büyüyen bir bitkidir. Tanklarda, göletlerde ve durgun sularda başarılıdır. Ağır killer de dahil olmak üzere çok çeşitli toprakları tolere eder ve 5 ile 7 arasında bir pH'ı tercih eder . En iyi yaprak verimi, organik maddece zengin topraklarda yetişen bitkilerden elde edilir .
Ekimden 2-3 hafta sonra kotiledon tomurcuklarından yan dallar gelişmeye başlar. Daha sonra ana eksen ve yan eksenlerin her biri 2-3 günde bir yaprak üretir. Tek bir hasat veya dikim için seçilen çeşitlerde dallanma gecikir veya neredeyse bastırılır. Yaprakların tekrar tekrar kesilmesi, bitki kurulduktan yaklaşık bir ay sonra başlayabilir. Çiçeklenme 2-5 ay sonra başlar, ancak bitki yeni yapraklar oluşturmaya devam eder. Farklı çeşitler seçilmiştir. Kültürde iki ana form vardır:
En yaygın hastalık ve kangkong neden beyaz pas olan Albugo ipomoeae-panduratae . Yapraklarda pazarlanabilirliklerini azaltan beyaz lekelere neden olur. Genel olarak, bir kez hasat edilen mahsuller, tekrar tekrar kesilerek hasat edilen mahsullere göre hastalık ve haşere saldırılarına daha az eğilimlidir. İkinci durumda, saldırıları tırtıllar arasında Spodoptera litura ve Diacrisia strigatula yanı sıra yaprak bitleri ve kök-ur nematodları ( Meloidogyne sp.) Ciddi hasara neden olabilir.
Sucul gündüzsefası çiğ yaprakları (taze ağırlık) | |
100 g başına ortalama besin değeri |
|
Enerji alımı | |
---|---|
Joule | 80 kJ |
(Kalori) | (19 kkal) |
Ana bileşenler | |
karbonhidratlar | 3.13 gr |
- nişasta | ? g |
- Şekerler | ? g |
Diyet lifi | 2.1 gr |
Protein | 2,6 gr |
lipidler | 0,2 gr |
Su | 92.47 gr |
Mineraller ve eser elementler | |
Kalsiyum | 77 mg |
Bakır | 0.023 mg |
Demir | 1.37 mg |
Magnezyum | 71 mg |
Manganez | 0.16 mg |
Fosfor | 39 mg |
Potasyum | 312 mg |
Selenyum | 0,9 mg |
Sodyum | 113 mg |
Vitaminler | |
A vitamini | 0,315 mg |
B1 vitamini | 0.03 mg |
B2 vitamini | 0.1 mg |
B3 Vitamini (veya PP) | 0,9 mg |
B5 vitamini | 0,8 mg |
B6 vitamini | 0.096 mg |
B9 vitamini | 0.057 mg |
C vitamini | 55 mg |
Amino asitler | |
Yağ asitleri | |
Kaynak: Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) | |
Su gülü yapraklarının özellikleri, antioksidan özellikleri, düşük kalori değeri (19 kalori / 100 gr taze ağırlık) ve nispeten düşük yağ içeriği, bu sebzenin kilo vermek veya kolesterolle mücadele amaçlı programlarda diyetisyenler tarafından sıklıkla önerildiğini açıklıyor. .
Su gündüzsefasının yaprakları bol miktarda β-karoten , lutein , ksantin ve kriptoksantin gibi fenolik antioksidanlar içerir . Taze ve çiğ yapraklar mükemmel düzeyde askorbik asit içerir . 100 g yeşil sebze, C vitamini için önerilen günlük alımın (RDA) 55 mg'ını veya %92'sini sağlar . Ispanak, lahana, su teresi gibi diğer yaygın yeşil sebzelerin yapraklarına benzer şekilde, A vitamininin en bol kaynaklarından biridir . 100 gram taze yaprak, bu vitamin için 6.300 IU veya RDI'nin %210'unu içerir. Ayrıca riboflavin (B2, günlük ihtiyacın %8'i), niasin (B3, %5,5), piridoksin (B6, %7), folik asit (B9, %14) gibi B grubu vitaminler açısından da zengindirler. . Ayrıca bu sebze demir (RDI'nin %21'i), kalsiyum (%8), potasyum (%7), magnezyum (%18), manganez (%7) ve fosfor (%5.5) gibi mineraller de içerir .
mutfak kullanımlarıYenilebilir, gündüzsefasının yaprakları ve genç sürgünleri Doğu, Güney ve Güneydoğu Asya mutfağında popüler bir sebzedir ve genellikle tavada kızartılmış kangkong'da olduğu gibi tavada kızartılarak yenir . Bu sebze bilinen Çin'in adı altında kongxincai içinde, (空心菜) Kamboçya o altında trâkuon içinde, (ត្រកួន) Vietnam o altında Rau Muong (: zo muɔ telaffuz). In Réunion'daki , su bindweed yenir brèdes .
In Kamboçya , su bindweed aynı zamanda çeşitli çorbalarda kullanılabilir.
In Singapur , Endonezya ve Malezya , ihale sürgünler olarak yapraklar genellikle edilir sıra sotelenmiş ile biber , sarımsak , zencefil , kurutulmuş karides ezmesi ( belacan / terasi ) ve diğer baharatlar . Penang Eyaleti ve Ipoh'ta (Malezya), mürekkep balığı ve tatlı ve baharatlı bir sos ile pişirilirler . Hokkien lehçesinde " eng chhai " olarak da adlandırılan gündüzsefası, konserve mürekkep balığı ile kaynatılabilir, daha sonra durulanır ve baharatlı bir " rojak " macunu ile karıştırılarak " jiu hu eng chhai " olur.
plecing kangkung ( Endonezya mutfağı Lombok dan
mie kangkung , erişte ile ( Endonezya mutfağı ).
Gelen Endonezya mutfak , su sarmaşığı veya kangkung kaynatılmış veya diğer sebze ile beyazlatılmış, ana madde gado gado veya Pecel salata ile, fıstık sosu . Kullanarak Tarifler kangkung içerir kangkung plecing gelen Lombok ve mie kangkung dan (kangkong) Jakarta .
Gelen Tai mutfak , su sarmaşığı adlandırılan Phak tapa ( Tai : ผักบุ้ง ), çoğu zaman, bir ham yenir yeşil papaya salata ( som tam ) ya da sıcak bir sos ( nam Phrik ) veya karıştırma-patates ve. Curries gibi kaeng som .
kōngxīncài ( Çin mutfağı ).
pak boong fai daeng ( Tay mutfağı ).
canh chua ( Vietnam mutfağı ).
Gelen Filipinler denir, kangkong , su Bindweed ihale lahanası segmentler halinde kesilir ve bu şekilde balık ve etli yemekler, içinde, yaprakları ile birlikte pişirilir sinigang . Sebze de yaygın olarak kendi başına yenir. Gelen adobong kangkong (ayrıca APAN-APAN ), bu soğan, sarımsak, sirke, sirke, ve benzeri ile birlikte, yağ içinde pişirme yapıldığında sautéed olan soya sosu . In ensaladang kangkong (veya kangkong na kinilaw ), yapraklar beyazlatılmış ve servis edilir sirke veya calamansi suyu ve tadı tuz ve karabiber ile taze domates ve soğan. In binagoongang kangkong (veya ginisang kangkong ), onlar sarımsak ile sotelenmiş ve ile süslüdür Bagoong alamang (karides ezmesi) veya Bagoong ISDA genellikle aynı zamanda çıtır küpler ile taze domates ve soğan, (fermente balık) ve dilimlenmiş liempo ( domuz göbeği ) veya adobo domuz eti . Ayrıca biber, soya sosu, karabiber ve şeker ile tatlandırılabilirler. Bu yemek , sirke kullanmaması bakımından adobong kangkóng'dan farklıdır . Yerel bir meze, gevrek kangkóng , un bazlı bir hamurla kaplanmış yapraklarla yapılır ve Japon mutfağının tempura sebzeleri gibi gevrekleşinceye kadar kızartılır .
Gelen geleneksel tıp , su bindweed çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde kullanılır. Genç sürgünler hafif bir müshil olarak ve şeker hastalığını tedavi etmek için kullanılır . Bitki, diyabetik hastalarda yapılan testlerde oral hipoglisemik aktivite göstermiştir; sulu bir yaprak ekstraktının kan şekerini düşürmede tolbutamid kadar etkili olduğu gösterilmiştir .
Geleneksel Hint tıbbında ( Ayurveda ) Ipomoea aquatica yapraklarının oral yoldan verilmesinin sarılık veya karaciğer hastalığı gibi rahatsızlıkları iyileştirdiği bildirilmektedir .
Kabızlık , apse, burun kanaması ve yüksek tansiyona karşı da kullanılan bitki, antelmintik , anti-epileptik, hipolipidemik, antimikrobiyal ve antiinflamatuar etkilere sahip olduğuna inanılıyor . Kurutulmuş meyve suyunun güçlü bir müshil olduğu söylenir . Bitki ayrıca prostaglandinlerin sentezini inhibe etmede de etkili olacaktır .
Öksürüğü tedavi etmek için yaprakların bir kaynatma kullanılır. Kızarmış yapraklar ateşi soğutmak için yenir. Ezilmiş yapraklar yara ve çıbanlara lapa olarak uygulanır . Tomurcuklardan yapılan bir macun , saçkıran , atlet ayağı vb. gibi cilt hastalıklarını tedavi etmek için lapa olarak kullanılır .
Kökler müshil, tonik ve panzehirdir. Kusmayı teşvik etmek, afyon ve arsenik zehirlenmesini tedavi etmek ve güvenli olmayan su içmenin etkilerine karşı koymak için kullanılırlar . Bir kök kaynatma karşı bir jel olarak kullanılır hemoroid .
Su gündüzsefası ayrıca rahatlama ve uykuyu teşvik etmek için sakinleştirici olarak kullanılır. Kamboçya farmakopesinde, saplar ve yapraklar, yüksek sıcaklıktan kaynaklanan deliryum için bir çare bileşiminde kullanılır.
Su bindweed bazen ekili gibi hasat edilir yem için hayvan yemi başta domuzlar ve sığır içinde Güneydoğu Asya'da bu bitki yetiştirilir, göletler ile döllenmiş kanalizasyon . Hayvanlar için çok lezzetli ve yüksek verim sağlayan bir bitkidir. Malezya'da bu bitki balık havuzlarında yaygın olarak yetiştirilir ve domuzları beslemek için kullanılır. 2008 yılında Kamboçya'da yapılan bir araştırmaya göre , domuz yetiştiriciliğinden kaynaklanan atıklarla beslenen havuzlarda balık yetiştiriciliğinde yem takviyesi olarak kullanılan su gündüzsefası, balık verimini %76.4 artırıyor. Çin'de, Çin trionyx kaplumbağalarının ( Pelodiscus sinensis ) üreme havuzlarında Ipomoea aquatica'nın ortak kültürü de bu kültürün ekonomik verimini önemli ölçüde iyileştirmeyi mümkün kılıyor.
Ipomoea aquatica ve diğer bazı su bitkilerinin salyangozlar için konakçı olduğu Tayland da dahil olmak üzere kontamine alanlardan hasat edildiğinde ( Segmentina sp.) Hendekler tarafından parazitlenir , çiğ olarak yenen su gündüzsefası bir hendek türünü , Fasciolopsis buski'yi , insan ve domuzların bağırsak parazitlerini bulaştırabilir. fasciolopsiosis . Suda yaşayan gündüzsefası (ve diğer su bitkileri) zararlıları olan Pomacea canaliculata türünün salyangozlarının, Tayvan ve Japonya'da insanda eozinofilik meningoensefalitin etkeni olan parazitik bir nematod olan Angiostrongylus cantonensis'in ara konakçısı olduğu gösterilmiştir .
Güneydoğu Asya'da, yetiştirilen veya yabani olarak yetiştirilen su ıspanaklarının ( Ipomoea aquatica ) hasat edildiği sular , çeşitli insan faaliyetlerinden kaynaklanan çeşitli kirleticiler içeren atık su alabilir . Bitkiler dışkıdan farklı mikroplarla kontamine olabilir: ısıya dayanıklı koliformlar (ThC), bağırsak helmint yumurtaları ve parazitik protozoa . Bu, Phnom Penh ( Kamboçya ) yakınlarındaki Boeng Cheung Ek Gölü ile ilgili 2005 tarihli bir çalışmada gösterilmiştir . Ancak gölde işleyen doğal biyolojik ve fiziksel süreçler, su çıkış noktasındaki tahmini ThC sayısının, DSÖ'nün sulama suyu için önerdiği seviyeye neredeyse düşmesine neden olmaktadır. Ayrıca ağır metalleri de biriktirebilirler . Grand Bangkok (en) ( Tayland ) sitelerinin kültürleri üzerine bir araştırma, kurşun (Pb), kadmiyum (Cd), toplam cıva (Hg) ve metil cıva konsantrasyonlarını tahmin etmek için kullanıldı . Ipomoea aquatica'daki Pb ve Cd konsantrasyonlarının insan sağlığına doğrudan bir tehdit oluşturduğu görülmedi , ancak bazı bölgelerde, özellikle yapraklarda cıva konsantrasyonları çok yüksekti (en yüksek ortalama değer: 1440 μg / kg kuru ağırlık), bu da Ipomoea aquatica'daki cıva bazen tamamen metil cıvadan oluştuğu için özellikle çocuklar ve fetüsler için tehdit .