İran Tarım ülkenin toplam alanının üçte birini temsil eden ekilebilir arazi sahiptir; bu ekilebilir arazinin sadece'ü ekilmektedir. Aslında toprağın doğası ve yeterli sulamanın sağlanmasındaki zorluklar ekili alanların alanını küçültmektedir. Ülkenin iklimsel çeşitliliği ülkenin birçok mahsulü üretmesine izin veriyor: tahıllar ( buğday , mısır , arpa , pirinç ), meyveler ( hurma , incir , nar , üzüm , kavun ve karpuz ) ile sebzeler, pamuk , antep fıstığı , zeytin , baharat ( safran ), tütün ve çay
Tarım beşte biri demektir gayri safi yurtiçi hasıla ülkenin ve sonunda işgücünün benzer oranda istihdam XX inci yüzyıl . Çiftliklerin çoğu eski üretim teknikleriyle küçüktür (bu nedenle ekonomik olarak uygun değildir). Bu nedenlerden dolayı, İran hükümetinin ülkenin gıdanın kendi kendine yeterliliğini sağlama hedefleri doğrultusunda hükümetin çabaları 1990'lardan bu yana verimliliği biraz artırmış olsa da, verim düşüktür.
İran'da hayvancılık, balıkçılık ve ormancılık da önemlidir. Koyun, keçi, eşek, at ve kümes hayvanları ile bazı bölgelerde manda ve deve yetiştirilmektedir. İran ayrıca iç tüketim veya ihracat için balık üretiyor (amiral gemisi ürün havyardır ). Ülke yüzeyinin onda birini kaplayan ormanlar, İran'ın inşaat ve mobilya endüstrisinde kullanılan odun ürünlerini üretmesine de izin veriyor.
2018 yılında:
Diğer tarım ürünlerinin küçük üretimlerine ek olarak.
İran'da tarım çok eski bir tarihe sahiptir. İlk evcilleştirme keçi gerçekleşti İran plato 10.000 yıl MÖ. Şarap üretmek için üzüm fermantasyonunun izleri bulunmuştur; çağımızdan 5000 yıl öncesine dayanıyorlar. Yel değirmeni, MÖ 1700 civarında İran'da da icat edildi. J.-C ..
Bazı meyveler, sebzeler ve çiçekler İran dünyasından gelmektedir : şeftali (etimolojisinden anlaşıldığı üzere Latince persica kelimesinden gelmektedir ), laleler ve ıspanak ( Farsça : اسفناج , Esfenāj ).
Bir tür yer altı su kemeri olan Qanat , İran'da tarıma en büyük katkılardan biriydi. Achaemenid döneminde kullanıldılar ve bazıları bugün hala kullanılıyor.
Tarım fethi uğrayan Moğol içinde XIII inci yüzyılda . Tahıl ambarları ve harap olmuş tarlalar, terk edilmiş kanatlar, uzun süre tarımın gerilemesine katkıda bulunacaktır.
Üretimin serbestleştirilmesi, iyileştirilmiş paketleme ve pazarlamanın ihracatın büyümesine izin vermesine rağmen, devlet yatırımı tarımın geliştirilmesini mümkün kıldı . Ülke çapında çok sayıda hidrolik barajın inşası ve hurma , çiçek ve antep fıstığı gibi ihracata yönelik daha geniş bir ürün yetiştiriciliği ile ilişkili büyük ölçekli sulama planları sayesinde, bu sektörün diğer tüm sektörlere kıyasla en hızlı büyümeyi bilmesini sağlamıştır. 1990'lar boyunca İran ekonomisi, 1998, 1999, 2000 ve 2001'de peş peşe gelen şiddetli kuraklıklar bu büyümeyi yavaşlattı. Tarım, 1991 nüfus sayımına göre çalışan nüfusun% 22'si ile en çok istihdam edilen sektörlerden biri olmaya devam ediyor.22 milyon hektar buğdaya, yani toprağın yarısı, tarıma ayrıldı.
1999-2001 arasındaki kuraklık onu yılda ortalama altı milyon tondan fazla satın almaya zorladığında, İran dünyanın en büyük buğday ithalatçısı oldu. Ülke, 2004 yılı sonunda buğdayda kendi kendine yeterli olduğunu açıkladı, ancak 2007 ve 2008 kuraklıkları tarımsal üretimde daha fazla çöküşe neden oldu. Beklenen 15 milyona karşılık yalnızca 10 milyon ton buğday hasat edildi; İran'ı Amerika Birleşik Devletleri'nden 1.18 milyon ton buğday almaya zorlayan , 2008 ile 2009 yılları arasında teslim edilebilir . Amerika Birleşik Devletleri'ndeki bu satın alma, 1981'den beri bir ilktir.