Bu makale , Michelin yıldızlı restoranların listesini sunmaktadır .
Bu liste, 2021 rehberine göre Fransız "üç yıldızlı" ve "iki yıldızlı" restoranlara ve 2018 rehberine göre İsviçre'ye ilişkin kapsamlıdır .
"1 yıldızlı" restoranlar , sayıları çok fazla olduğundan (2020'de yalnızca Fransa'da 513) listelenmemiştir.
Yıldızların verilmesi, seçimin tutarlılığını garanti etmek için aynı kriterlere dayanmaktadır. Bu kriterler beş tanedir: ürün kalitesi, yemek pişirme ve tatlarda ustalık, şefin mutfağındaki kişiliği, paranın karşılığı ve zaman içinde ve menü boyunca tutarlılık.
Yıldızlar sadece "tabakta ne olduğunu" yargılar; sadece mutfağın kalitesini ödüllendirirler.
ülke / bölge | 3 yıldız | 2 yıldız | 1 yıldız | Toplam | Yıl |
---|---|---|---|---|---|
Fransa ve Monako | 30 | 74 | 534 | 638 | 2021 |
Japonya | 32 | 85 | 346 | 453 | 2020 |
Amerika Birleşik Devletleri | 14 | 25 | 126 | 165 | 2018 |
İtalya ve San Marino | 11 | 35 | 329 | 375 | 2020 |
ispanya | 11 | 29 | 174 | 214 | 2020 |
Almanya | 10 | 38 | 261 | 309 | 2019 |
Birleşik Krallık | 7 | 20 | 158 | 185 | 2021 |
Hong Kong | 6 | 12 | 46 | 64 | 2018 |
İsviçre | 3 | 20 | 103 | 126 | 2019 |
Hollanda | 3 | 16 | 89 | 108 | 2018 |
Çin | 2 | 6 | 30 | 38 | 2018 |
Makao | 2 | 5 | 11 | 18 | 2018 |
Güney Kore ( Seul ) | 2 | 4 | 18 | 26 | 2018 |
Belçika | 1 | 24 | 114 | 139 | 2020 |
Tayvan (Taipei) | 1 | 2 | 17 | 20 | 2018 |
İsveç | 1 | 4 | 21 | 26 | 2018 |
Danimarka | 1 | 3 | 22 | 26 | 2018 |
Norveç | 1 | 0 | 5 | 6 | 2018 |
Portekiz | 0 | 7 | 20 | 27 | 2020 |
Tayland ( Bangkok ) | 0 | 3 | 14 | 17 | 2018 |
Singapur | 0 | 2 | 34 | 36 | 2018 |
Brezilya | 0 | 2 | 15 | 17 | 2018 |
Avusturya | 0 | 2 | 13 | 15 | 2018 |
Yunanistan | 0 | 2 | 3 | 5 | 2018 |
Lüksemburg | 0 | 1 | 11 | 12 | 2018 |
İrlanda | 0 | 1 | 5 | 6 | 2018 |
Macaristan | 0 | 1 | 3 | 4 | 2018 |
Finlandiya | 0 | 0 | 5 | 5 | 2018 |
Hırvatistan | 0 | 0 | 3 | 3 | 2018 |
İzlanda | 0 | 0 | 3 | 3 | 2018 |
Polonya | 0 | 0 | 3 | 3 | 2020 |
Çek Cumhuriyeti | 0 | 0 | 2 | 2 | 2018 |
Bölge | 3 yıldız | 2 yıldız | 1 yıldız | Toplam |
---|---|---|---|---|
Ile-de-Fransa | 10 | 17 | 108 | 135 |
Auvergne-Rhône-Alpes | 8 | 20 | 66 | 94 |
Provence-Alpes-Côte d'Azur | 5 | 10 | 63 | 78 |
Yeni Akitanya | 2 | 6 | 51 | 59 |
Büyük Doğu | 1 | 8 | 40 | 49 |
Oksitanya | 1 | 7 | 41 | 49 |
Bourgogne-Franche-Comté | 1 | 5 | 32 | 38 |
Normandiya | 0 | 3 | 25 | 28 |
Britanya | 0 | 2 | 36 | 38 |
de la Loire öder | 0 | 2 | 17 | 19 |
Loire Vadisi Merkezi | 0 | 2 | 13 | 15 |
Hauts-de-Fransa | 0 | 2 | 13 | 15 |
Korsika | 0 | 1 | 4 | 5 |
Fransa'daki yıldızlı restoranların coğrafi dağılımı, 2020'de Ouest-France tarafından gerçekleştirilen haritada gösterildiği gibi, nüfusun dağılımıyla oldukça bağlantılıdır , ancak yine de Fransa'nın güneydoğu çeyreğinde (Provence) daha yüksek bir yıldızlı restoran yoğunluğu vardır. -Alpes-Côte d'Azur bölgesi, Korsika, Bourgogne-Franche-Comté ve Auvergne-Rhône-Alpes'in önünde, kişi başına en fazla yıldızlı tesis sayısına sahip bölgedir). Buna karşılık, Hauts-de-France bölgesi, kişi başına düşen yıldızlı restoran sayısı açısından en az zenginliğe sahip bölgedir.
Dünyada sadece 129 restoran üç yıldız aldı.
Fransa 2021 Michelin Rehberi'ndeki 30 üç yıldızlı restoranın listesi
Almanya, İtalya, İspanya, Birleşik Krallık, Hollanda, Belçika, İsviçre, Avusturya, Danimarka, Norveç ve İsveç için 2020 Michelin Rehberlerinden üç yıldızlı restoranların listesi
2012 Michelin Rehberlerindeki 32 üç yıldızlı restoranın listesi Tokyo Yokohama Shonan ve Kyoto Osaka Kobé Nara
Yıl | Şef | Kuruluş | yerellik | Yorumlar |
---|---|---|---|---|
Chihana | Kyoto | Japon mutfağı | ||
hyo-tei | Kyoto | Japon mutfağı | ||
Kikunoi Honten | Kyoto | Japon mutfağı | ||
Kitcho Arashiyama Honten'in fotoğrafı. | Kyoto | Japon mutfağı | ||
Mizai | Kyoto | Japon mutfağı | ||
Tsuruya | Kyoto | Japon mutfağı | ||
Hajime | Osaka | Çağdaş Fransız mutfağı | ||
Cá Sento | Kobe | Füzyon mutfağı | ||
Komago | Kobe | Japon mutfağı | ||
Esaki | Tokyo | Çağdaş Japon mutfağı | ||
Ishikawa | Tokyo | Japon mutfağı | ||
Joel Robuchon | Tokyo | Çağdaş Fransız mutfağı | ||
kanda | Tokyo | Japon mutfağı | ||
koju | Tokyo | Japon mutfağı | ||
Öz | Tokyo | Çağdaş Fransız mutfağı | ||
Sukiyabashi Jiro Honten | Tokyo | Japon mutfağı Suşi | ||
Suşi Mizutani | Tokyo | Japon mutfağı Suşi | ||
Suşi Saito | Tokyo | Japon mutfağı Suşi | ||
Yukimura | Tokyo | Japon mutfağı | ||
2011 | Araki | Tokyo | Japon mutfağı Suşi | |
2011 | Hamadaya | Tokyo | Japon mutfağı | |
2011 | 7chome Kyoboshi | Tokyo | Japon mutfağı Tempura | |
2011 | Usukifugu Yamadaya | Tokyo | Japon mutfağı Fugu | |
2011 | Nakamura | Kyoto | Japon mutfağı | |
2011 | Kashiwaya | Osaka | Japon mutfağı | |
2011 | Tay dili | Osaka | Japon mutfağı | |
2012 | Suşi Yoshitake | Tokyo | ||
2012 | Ryugin | Tokyo | ||
2012 | koan | Fujisawa | ||
2012 | 1935 | Osaka | Füzyon mutfağı | |
2012 | Koryu | Osaka | Japon mutfağı | |
2012 | ve yamamura | Nara |
Yıl | Şef | Kuruluş | yerellik | Yorumlar |
---|---|---|---|---|
2018 | Paul Pairet | ultraviyole | Şanghay | yaratıcı mutfak |
Yıl | Şef | Kuruluş | yerellik | Yorumlar |
---|---|---|---|---|
2008 | Chan yan tak | Akciğer Kralı Heen | Hong Kong | Kanton mutfağı |
2010 | Guillaume Galliot | kapris | Hong Kong | Fransız Mutfağı |
2012 | Joel Robuchon | Joel Robuchon'un atölyesi | Hong Kong | Çağdaş Fransız mutfağı |
2012 | Umberto Bombana | 8 ½ Otto e Mezzo - Bombana | Hong Kong | italyan gıda |
2015 | Kwong Wai Keung'un | T'Ang Mahkemesi | Hong Kong | Kanton mutfağı |
2020 | Yeung Koon Yat | Hong Kong'un Forumu | Hong Kong | Kanton mutfağı |
2020 | masahiro yoshitake | Suşi Şikon | Hong Kong | Japon mutfağı |
Yıl | Şef | Kuruluş | yerellik | Yorumlar |
---|---|---|---|---|
2008 | Joel Robuchon | Robuchon ve Galera | Makao | Çağdaş Fransız mutfağı |
2014 | Albert Au Kwok Keung | Sekiz | Makao | Kanton mutfağı |
2019 | KnoK Fung | Yeşim Ejderha | Makao | Kanton mutfağı |
Amerika Birleşik Devletleri'ndeki 13 üç yıldızlı restoranın listesi
Yıl | Şef | Kuruluş | yerellik | Yorumlar |
---|---|---|---|---|
2006 | Thomas Keller | Per Se (tr) | New York | |
2006 | Thomas Keller | Fransız Çamaşırhanesi | San Francisco | |
2006 | Eric Ripert | Bernardin | New York | |
2009 | masa takayama | masa (tr) | New York | |
2011 | Grant Achatz | Paragraf (tr) | Chicago | |
2012 | Daniel Humm | Eleven Madison Park (tr) | New York | |
2012 | Sezar Ramirez | Brooklyn Fare'de Şefin Masası (tr) | New York | |
2015 | Corey Lee ve Brandon Rodgers | Benu (tr) | San Francisco | |
2016 | David Kinch ve Nicholas Romero | Manresa (tr) | Los Gatos | |
2017 | Michael Tusk ve Neil Stetz | Ayva (tr) | San Francisco | |
2019 | Kyle connaughton | SingleThread (tr) | Healdsburg | |
2019 | dominique crenn | Crenn Atölyesi (tr) | San Francisco | |
2019 | Patrick o'connell | The Inn at Little Washington (tr) | Washington ( Virginia ) |
2020 Michelin Rehberi'ndeki 76 iki yıldızlı restoranın listesi
Şef | Kuruluş | yerellik | departman | Bölge | Yorumlar |
---|---|---|---|---|---|
Christian Sinicropi | La Palme d'Or ( Martinez oteli ) | Cannes | 06 Alpes-Maritimes | Provence-Alpes-Côte d'Azur | 2 nd yıldız 1991 yılında elde edilen |
Arnaud Faye | Altın Keçi | Èze | 06 Alpes-Maritimes | Provence-Alpes-Côte d'Azur | |
Bruno Cirino | Hostellerie Jérôme | La Turbie | 06 Alpes-Maritimes | Provence-Alpes-Côte d'Azur | |
Bruno Öger | Villa Başmelek | Le Cannet | 06 Alpes-Maritimes | Provence-Alpes-Côte d'Azur | |
Mickaël ve Gaël Tourteaux | Lezzet | Güzel | 06 Alpes-Maritimes | Provence-Alpes-Côte d'Azur | |
Franck Putelat | La Table, Franck Putelat | Carcassonne | 11 Aude | Oksitanya | 2 nd yıldız 2012 yılında elde edilen |
aslan burcu | La Table Saint-Crescent | Narbonne | 11 Aude | Oksitanya | 2 nd yıldız 2020 yılında elde edilen |
Sebastian Sütyen | Kol | Laguiole | 12 Aveyron | Oksitanya | |
Dimitri Droisneau | Villa Madie | cassis | 13 Bouches-du-Rhône | Provence-Alpes-Côte d'Azur | 2 nd yıldız 2014 yılında elde edilen |
Alexandre bourdas | Sa.Qua.Na | Honfleur | 14 Kalvado | Normandiya | 2 nd yıldız 2010 yılında elde edilen |
Serge Vieira | Serge Vieira | Chaudes-Aigues | 15 Kantal | Auvergne-Rhône-Alpes | 2 nd yıldız 2012 yılında elde edilen |
Fabio Bragagnolo | Casadelmar | Porto Vecchio | 2A Corse-du-Sud | Korsika | 2 nd yıldız 2015 yılında kazanmış |
William Frachot | Hostellerie du Chapeau Rouge | Dijon | 21 Fildişi Sahili | Bourgogne-Franche-Comté | 2 nd yıldız 2013 yılında elde edilen |
Patrick bertron | Relais Bernard Loiseau | Saulieu | 21 Fildişi Sahili | Bourgogne-Franche-Comté | |
Jacques ve Jean-Paul Bertrand | Sedirler | Granges-les-Beaumont | 26 Drom | Auvergne-Rhône-Alpes | |
Olivier Bellin | Auberge des Glazicks | Plomodiern | 29 İnce | Brittany bölgesi | 2 nd yıldız 2010 yılında elde edilen |
Michel kayser | İskender | erkekler | 30 Gard | Oksitanya | |
Michel sarran | Michel sarran | Toulouse | 31 Haute-Garonne | Oksitanya | |
Pierre Lambinon | Py-r | Toulouse | 31 Haute-Garonne | Oksitanya | 2 nd yıldız 2020 yılında elde edilen |
bernard bekar | Saint-Jacques iyi | Pujaudran | 32 Ger | Oksitanya | 2 nd yıldız 2008 yılında elde edilen |
gordon ramsay | Gümüş Pres | Bordo | 33 Gironde | Yeni Akitanya | |
Stephane Carrade | Kayak Kulübü | La Teste-de-Buch | 33 Gironde | Yeni Akitanya | 2 nd yıldız 2020 yılında elde edilen |
Nicolas Masse | Grand'Vigne | martillak | 33 Gironde | Yeni Akitanya | |
Ronan Kervarrec | Hostellerie de Plaisance | Aziz Emilion | 33 Gironde | Yeni Akitanya | |
Hugo atıcı | kabuklu deniz ürünleri | iptal | 35 Ille-et-Vilaine | Brittany bölgesi | 2 nd yıldız 2019 yılında elde edilen |
Christophe Aribert | Aribert Evi | Uriage-les-Bains | 38 İşer | Auvergne-Rhône-Alpes | |
Patrick Henriroux | Piramit | Viyana | 38 İşer | Auvergne-Rhône-Alpes | Eski 3 yıldız |
Steven Naessens | Jeunet Evi | Arbois | 39 Jura | Bourgogne-Franche-Comté | Jean-Paul Jeunet'in halefi |
Jean Kussau | Postane rölesi | Magescq | 40 Landes | Yeni Akitanya | |
Christophe Saman | sonraki ev | Montlivault | 41 Loir-et-Cher | Loire Vadisi Merkezi | 2 nd yıldız 2019 yılında elde edilen |
Remy Giraud | Domaine des Hauts de Loire | on bir | 41 Loir-et-Cher | Loire Vadisi Merkezi | 2 nd yıldız 2008 yılında elde edilen |
Mathieu Guibert | Brittany'li Anne | La Plaine-sur-Mer | 44 Loire-Atlantik | de la Loire öder | 2 nd yıldız 2010 yılında elde edilen |
Philippe Mille | Park (Les Crayères) | Reims | 51 Marne | Büyük Doğu | 2 nd yıldız 2012 yılında elde edilen |
Kazuyuki Tanaka | Kök | Reims | 51 Marne | Büyük Doğu | 2 nd yıldız 2020 yılında elde edilen |
Marc Meurin | Beaulieu Kalesi | Otobüsler | 62 Pas-de-Calais | Hauts-de-Fransa | 2 nd yıldız 1998 yılında elde edilen |
Alexandre gauthier | La Grenouillère | La Madelaine-sous-Montreuil | 62 Pas-de-Calais | Hauts-de-Fransa | 2 nd yıldız 2017 yılında elde edilen |
Xavier Güzelliği | Çayır | Durtol | 63 Puy-de-Kubbe | Auvergne-Rhône-Alpes | |
Pascal Bastian | Auberge du Cheval Blanc | Lembach | 67 Bas-Rhin | Büyük Doğu | 2 nd yıldız 2015 yılında elde edilen |
Cedric Deckert | Merise | Laubach | 67 Bas-Rhin | Büyük Doğu | 2 nd yıldız 2021 yılında elde edilen |
Nicolas stamm | Düklerin Çatalı | Obernai | 67 Bas-Rhin | Büyük Doğu | 2 nd yıldız 2005 yılında elde edilen |
Jean-georges klein | Villa René Lalique | Wingen-sur-Moder | 67 Bas-Rhin | Büyük Doğu | 2 nd yıldız 2016 yılında elde edilen |
Jean-Yves Schillinger | JY'S | Colmar | 68 Haut-Rhin | Büyük Doğu | |
Paul ve Marc Haeberlin | Auberge de l'Ill | Ilhaeusern | 68 Haut-Rhin | Büyük Doğu | 3 rd yıldızı 2019 yılında kaybolan |
Olivier Nasti | Olivier Nasti'nin Masası | Kayseri | 68 Haut-Rhin | Büyük Doğu | |
Paul Bocuse | Auberge du Pont de Collonges | Collonges-au-Mont-d'Or | 69 Rhone | Auvergne-Rhône-Alpes | 3 rd yıldızı 2020 yılında kaybolan |
Christophe Roure | Dokuzuncu Sanat | Lyon | 69 Rhone | Auvergne-Rhône-Alpes | |
takao takano | takao takano | Lyon | 69 Rhone | Auvergne-Rhône-Alpes | |
Mathieu Viannay | anne mangal | Lyon | 69 Rhone | Auvergne-Rhône-Alpes | Eski 3 yıldız |
masafumi hamano | NS 14 Şubat | Saint-Amour-Bellevue | 71 Saone-et-Loire | Bourgogne-Franche-Comté | |
Stephane Buron | Chabichou | Courchevel | 73 Savoy | Auvergne-Rhône-Alpes | 2 nd yıldız 1984 yılında elde edilen |
Jean-Remi Caillon | Kintessence | Courchevel | 73 Savoy | Auvergne-Rhône-Alpes | |
Pieter Riedijk | Montgomerie | Courchevel | 73 Savoy | Auvergne-Rhône-Alpes | |
Sebastian Vauxion | Sarkara | Courchevel | 73 Savoy | Auvergne-Rhône-Alpes | 2 nd yıldız 2020 yılında elde edilen |
Michael Arnoult | Morainierler | hokkabazlık | 73 Savoy | Auvergne-Rhône-Alpes | 2 nd yıldız 2012 yılında elde edilen |
Benoit Vidal | L'Atelier D'Edmond | İşere Vadisi | 73 Savoy | Auvergne-Rhône-Alpes | 2 nd yıldız 2015 yılında elde edilen |
Marc Veyrat | Orman Evi | Manitanrı | 74 Haute-Savoie | Auvergne-Rhône-Alpes | 3 rd yıldızı 2019 yılında kaybolan |
Anthony bisquerra | Alpaka Masası | megeve | 74 Haute-Savoie | Auvergne-Rhône-Alpes | 2 nd yıldız 2020 yılında elde edilen |
Jean Sulpice | Peder Bise'nin Hanı - Jean Sulpice | Annecy | 74 Haute-Savoie | Auvergne-Rhône-Alpes | 2 nd yıldızı Annecy Val Thorens transfer sırasında tutulan |
Yoann Conte | Restoran Yoann Conte - Göl Kenarı | Veyrier-du-Lac | 74 Haute-Savoie | Auvergne-Rhône-Alpes | 2 nd yıldız 2013 yılında elde edilen |
Alain Ducasse | Otel Meurice | Paris 1 st | 75 Paris | Ile-de-Fransa | |
Nicolas satışı | The Ritz Paris - La Table de l'Espadon | Paris 1 st | 75 Paris | Ile-de-Fransa | Restoranın 2016'da yeniden açılmasının ardından 2017'de alınan 2 yıldız |
thierry marx | Thierry Marx tarafından özel yapım | Paris 1 st | 75 Paris | Ile-de-Fransa | 2 nd yıldız 2012 yılında elde edilen |
Helene Darroze | Marsan | Paris 6 | 75 Paris | Ile-de-Fransa | 2 nd yıldız 2021 yılında elde edilen |
David Tutain | David Tutain | Paris 7 inci | 75 Paris | Ile-de-Fransa | 2 nd yıldız 2019 yılında elde edilen |
Stephanie Le Quellec | Sahne | Paris 8 inci | 75 Paris | Ile-de-Fransa | Açıldıktan sonra 2020'de doğrudan 2 yıldızla derecelendirildi |
Yannick Alleno | Ledoyen Köşkü'ndeki Uçurum | Paris 8 inci | 75 Paris | Ile-de-Fransa | 2 nd yıldız 2020 yılında elde edilen |
Christophe Pele | Clarence | Paris 8 inci | 75 Paris | Ile-de-Fransa | |
Jerome Banctel | Cebrail | Paris 8 inci | 75 Paris | Ile-de-Fransa | 2 nd yıldız 2016 yılında elde edilen |
Jean-Francois Tuzağı | Büyük Restoran | Paris 8 inci | 75 Paris | Ile-de-Fransa | 2 nd yıldız 2016 yılında elde edilen |
David Bizet | Taillevent | Paris 8 inci | 75 Paris | Ile-de-Fransa | 2 nd yıldız 2020 yılında kazanmış |
Michel rostang | rostang evi | Paris 17 inci | 75 Paris | Ile-de-Fransa | |
Jean-Luc Tartarin | Jean-Luc Tartarin | Le Havre | 76 Seine-Denizcilik | Normandiya | 2 nd yıldız 2012 yılında elde edilen |
Eric Canino | yelken | Ramatuelle | 83 Var | Provence-Alpes-Côte d'Azur | 2 nd yıldız 2020 yılında elde edilen |
Alexandre Couillon | Deniz | Noirmoutier-en-l'Île | 85 Satıcı | de la Loire öder | 2 nd yıldız 2013 yılında elde edilen |
Jean-Michel Lorain | Fildişi Saint Jacques | neşeli | 89 Yonne | Bourgogne-Franche-Comté | 3 rd yıldızı 2015 yılında kaybolan |
777 restoranın yer aldığı İsviçre Michelin rehberinin 2019 baskısında 128 restoran, 3 3 yıldızlı restoran, 20 2 yıldızlı restoran ve 105 1 yıldızlı restoran yer alıyor. Bu nedenle İsviçre, kişi başına en fazla Michelin yıldızlı restorana sahip ülke olmaya devam ediyor. Bib Gourmand restoranları 2019'da 157'ye ulaştı.
İsviçre Michelin Rehberi 2019'un iki yıldızlı 20 restoranının listesi
Yıl | Şef | Kuruluş | yerellik | Kanton | Yorumlar |
---|---|---|---|---|---|
? | Philippe Chevrier ve Damien Coche | Domaine de Châteauvieux | Satigny / Peney-Dessus | Cenevre | |
? | Carlo Crisci | Geyik | kozsonay | vaud | |
2007 | Didier de Courten | Didier de Courten ( Otel Terminus ) | sierre | Valais | Corin restoranı La Côte à Corin'den Hotel Terminus de Sierre'ye geçiş sırasında kayboldu, 2007'de kurtarıldı. |
eski lamba | Lampart'ın | Hagendorf | Solothurn | ||
2009 | Franz Wiget | Adelboden | Steinen | Schwyz | |
2010 | Anne-Sophie Pic | Anne-Sophie Pic ( Beau-Rivage Palace Otel ) | Lozan | vaud | 2 nd Guillaume Raineix, 2009. Kevin Gatin beri şef tarafından 2010 yılında elde edilen yıldız 2015 yılından beri şef olarak onun yerini aldı. |
2011 | Stephane Decotterd | Brent Köprüsü | Brent ( Montrö ) | vaud | Gérard Rabaey yönetimindeki eski 3 yıldız , şef değiştiğinde 2011'de düşürüldü. 2019'da Stéphanie Décotterd, tugayının hizmetlerinin mükemmelliği nedeniyle karşılama ve hizmet ödülünü aldı. |
2011 | Rolf uçmak | Ecco ( Otel Giardino ) | Ascona | Ticino | |
2011 | Daniel ve Horst Homann | Homann'ın Restoranı ( Hotel Haus Homann ) | Samnaun-Ravezch | Graubünden | |
2011 | heiko nieder | Restoran (Dolder Grand Oteli) | Zürih | Zürih | 2 nd yıldız 2011 yılında elde edilen |
2012 | Claude Legras | Floris | Anieres | Cenevre | 2 nd yıldız 2012 yılında elde edilen |
2013 | Rolf uçmak | kar üzerinde eko | Aziz Moritz | Graubünden | |
2013 | Tanja Büyükleri | Stucki | Basel | Basel-şehir | |
2016 | riko zandonella | Rico'nun | Küsnacht | Zürih | Gault & Millau 2017 tarafından “Yılın Aşçısı” |
2017 | Sven Wassmer | Gümüş | Vals | Graubünden | 1 st yıldız 2016 yılında elde edilen |
2017 | Stefan Heilemann | Ecco Zürih | Zürih | Zürih | |
2018 | Sebastian Zier ve Musa Ceylan | Einstein Gurme | Aziz Gallen | Aziz Gallen | , 1 st yıldız 2016 yılında elde edilen |
2018 | Christian Kuchler | Zum Schäfli Tavernası | Wigoltingen | Turgau | , 1 st yıldız 2016 yılında elde edilen |
2019 | Patrick mahler | Odak , Park Otel Vitznau | Vitznau | Luzern | Doğrudan iki yıldız alır |
2019 | Laurent Eperon | Pavilion , Baur au Lac | Zürih | Zürih |
yıllar | Şef | Kuruluş | yerellik | Kanton | Yorumlar |
---|---|---|---|---|---|
- 2018 | Daniel Bumann | Bumanns Chesa Pirani | La Punt Chamues-ch | Graubünden | 2 nd 2018 yılında ?, Kapalı elde yıldızı |
- 2007 | Bernard Ravet | inziva yeri | Vufflens-le-Chateau | vaud | 2 nci star 2007 19/20 yana ?, 1 yıldız elde Gault ve Millau 1993 yılından bu yana. |
2007 - 2018 | Georges Wenger | Wenger Evi | Noirmont | Küfür | 2018 sonunda emekli |
Hans-Peter Hussong | Wirtschaft zum Wiesengrund | Uetikon am See | Zürih | 2 nd yıldız 2018 yılında ?, 1 yıldız elde | |
Horst Petermann | Petermann'ın Kunststuben | Küsnacht | Zürih | 2 nd 2016 yılında 2 yıldız almış onun sağ kolu Riko Zandonella tarafından ele alındığında ?, elde star | |
2003 - 2013 | Denis Martin | Denis Martin | Vevey | vaud | 2 nd yıldız 2013 yılından bu yana 2003 1 yıldız elde. |
2009 - 2011 | Andreas Caminada | Schauenstein | Fürstenau | Graubünden | Bir için "umut" seçildi 2 nd 2008 yılında elde edilen 2007 yılında yıldız, bir için "umut" seçildi 3 rd 2011 yılında elde edilen 2009 yılında yıldızı. |
2009 - 2016 | Peter Knogl | Beyaz at | Basel | Basel-şehir | 2 nd yıldız 2009 yılında elde edilen 3 rd 2016 yılında yıldızı. |
2012 - 2018 | Marcus Lindner | mesa | Zürih | Zürih | 2 nd yıldız 2018 yılında, 2012 yılında 1 yıldız elde |
2015 - 2017 | Nenad Mlinareviç | Odak (Park Hotel Vitznau) | Vitznau | Luzern | 2 nd yıldız, 2015 yılında elde edilen şef ve kapatma değişim kadarMart 2018 |